Інформація про рецепт
Інгредієнти для - Вялена качина грудка
Як смачно приготувати - Вялена качина грудка
1. Етап
Всі спеції що цілі потрібно перетерти в ступці і змішати з іншими спеціями, а також додайте сіль і цукор.
2. Етап
Філе беріть зі шкіркою, добре його промийте і просушіть. На шкірі зробіть неглибокі ромбовидні надрізи. До спецій додайте коньяк і натріть мясо з усіх боків спеціями. Мясо помістіть в контейнер з кришкою і поставте в холодильник на 8 годин.
3. Етап
Мясо дістаньте з контейнера і промокніть паперовим рушником щоб прибрати всю вологу. Загорніть в марлю в кілька шарів і вяльте в холодильнику підвісивши на двері або ж в добре провітрюваному приміщенні мінімум 10 днів, після дивіться на ваш смак.
4. Етап
Смачного!!!
