Рулети, фаршировані фетою та цукіні

1 . Етап

Цукіні порізати по всій довжині за допомогою чистилки для картоплі! Закип'ятити воду та кинути туди смужки цукіні. Варитись вони не повинні, тільки стати трохи м'якше! Злити воду, дати охолонути!

2 . Етап

Підготовлене м'ясо промити під холодною водою, обсушити паперовим рушником і відбити. Посолити (трохи), поперчити. Приготувати соус, сметану змішати з томатною пастою та Самбаль Олек (альтернативою може бути аджика)! Змастити м'ясо цим соусом!

3 . Етап

Зверху викласти смужки цукіні та мілко нарізану фету!

4 . Етап

М'ясо згорнути рулетиком та зв'язати за допомогою нитки. У мене були голки для скріплення рулетиків. Дуже зручно! Отакі виходять вони, якщо покласти багато начинки!

5 . Етап

А такі, якщо покласти поменше. Тільки мені смак сподобався більше з великою кількістю начинки.

6 . Етап

Порізати свіжу паприку та цибулю.

7 . Етап

Сковороду змастити олією і обсмажити на ній рулетики з обох боків. Додати цибулю, трохи обсмажити і слідом паприку. Тушити недовго все разом.