Інгредієнти для - Бісквітний рулет Фантазія
Як смачно приготувати - Бісквітний рулет Фантазія
1 . Етап
З цієї кількості інгредієнтів виходить два рулети. Спочатку приготуємо бісквіт-світлий і темний коржі. Для цього 3 яйця та 90 гр. цукру збиваємо до збільшення маси, додаємо 90 г борошна і акуратно замішуємо тісто.
2 . Етап
Бісквітне тісто рівномірно розподіляємо по деку застеленому папером. Аналогічно готуємо тісто для темного коржа, частину борошна замінюємо какао-порошком, 80 г борошна +10 г какао. Розмір мого листа 30×20 см.
3 . Етап
Випікаємо у духовці за температури 200 гр. хвилин 20.
4 . Етап
Приготуємо заварне тісто. Воду та масло довести до кипіння, додати сіль, всипати борошно, добре перемішати.
5 . Етап
У тісто, що злегка остигло, втручаємо яйця по одному, кожен раз добре перемішуючи.
6 . Етап
Тепер розмазуємо тісто по антипригарному килимку або пергаменту (його краще змастити олією).
7 . Етап
Випікаємо в духовці за температури 200 гр до рум'яності.
8 . Етап
Приготуємо крем. Вершкове масло збити міксером з вареним згущеним молоком, додати сир, знову трохи збити. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
9 . Етап
Вийшов дуже смачний крем-брюле, поставити його на 15 хвилин у холодильник.
10 . Етап
Бісквітні коржі та корж із заварного тіста нарізати на тонкі смужки.
11 . Етап
Бісквіт укласти на пергамент як на фото. Просочити каву або солодким сиропом.
12 . Етап
Змастити кремом, посипати зверху горішки, кількість за бажанням. Потім покласти смужки із заварного тіста, а між ними я покришила не дуже дрібно безе (у мене покупне, але можна зробити і самим).
13 . Етап
Зверху знову намастити крем, частину крему треба залишити на обмазку рулету.
14 . Етап
За допомогою пергаменту згортаємо все в рулет і кладемо в морозилку на 15 хвилин, щоб крем схопився. Після закінчення часу дістаємо рулет і обмазуємо його кремом.
15 . Етап
Обсипаємо рулет подрібненими горіхами, у мене був арахіс, зверху прикрашаємо безе.
16 . Етап
Інший варіант оформлення рулету - це полити його ганашем, боки обсипати горішками і зверху покласти безе. Приготування ганашу - вершки підігріти, але не кип'ятити, покласти в них шматочки шоколаду і добре розмішати.
17 . Етап
Під час подачі на стіл рулет нарізати на порції. Приємного чаювання!