Тунець із К'янті
Інформація про рецепт
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
-
Recipe Icon - Master recipes
Кількість порцій:
0
Recipe Icon - Master recipes
Джерело:

Інгредієнти для - Тунець із К'янті

1. Свинина - 500 гр.
2. Вода - 500 Мл.
3. Вино біле сухе - 375 Мл.
4. Лавровий лист - 4 Шт.
5. Перець чорний - 10 Шт.
6. Сіль - 1.5 ст. л.
7. Масло оливкове - 1.5 ст. л.

Як смачно приготувати - Тунець із К'янті

1. Етап

М'ясо зачистити від жиру та плівок, нарізати великими шматками, посолити та залишити в холодильнику на дві години, прикривши плівкою.

1. Етап. Тунець із К'янті: М'ясо зачистити від жиру та плівок, нарізати великими шматками, посолити та залишити в холодильнику на дві години, прикривши плівкою.

2. Етап

Довести до кипіння вино з водою, 2 лавровим листям і 2 горошинами перцю. Обережно опустити туди шматки м'яса, довести до кипіння і варити на дуже слабкому вогні під кришкою 4 години. М'ясо розпадатиметься на волокна. Повністю остудити його в бульйоні.

1. Етап. Тунець із К'янті: Довести до кипіння вино з водою, 2 лавровим листям і 2 горошинами перцю. Обережно опустити туди шматки м'яса, довести до кипіння і варити на дуже слабкому вогні під кришкою 4 години. М'ясо розпадатиметься на волокна. Повністю остудити його в бульйоні.

3. Етап

Вийняти м'ясо, обтерти від жиру і залишити підсохнути на дошці на годину.

1. Етап. Тунець із К'янті: Вийняти м'ясо, обтерти від жиру і залишити підсохнути на дошці на годину.

4. Етап

Потім скласти м'ясо в стерильні баночки (або банку), додавши горошини перцю, що залишилися, і лавровий лист. Залити оливковою олією так, щоб не було порожнеч. Олія повинна повністю покрити м'ясо. Щільно закрийте. Вино та оливкова олія несуть основне навантаження в цій страві, тому вони неодмінно мають бути гарної якості.

1. Етап. Тунець із К'янті: Потім скласти м'ясо в стерильні баночки (або банку), додавши горошини перцю, що залишилися, і лавровий лист. Залити оливковою олією так, щоб не було порожнеч. Олія повинна повністю покрити м'ясо. Щільно закрийте. Вино та оливкова олія несуть основне навантаження в цій страві, тому вони неодмінно мають бути гарної якості.

5. Етап

Витримати м'ясо щонайменше 4 години в холодильнику. Нескінченно смачно з вином та домашнім хлібом! А чому ж цей тунець із Кьянті? Бо там моря немає!

1. Етап. Тунець із К'янті: Витримати м'ясо щонайменше 4 години в холодильнику. Нескінченно смачно з вином та домашнім хлібом! А чому ж цей тунець із Кьянті? Бо там моря немає!