Соус з помідорів та слив
Інформація про рецепт
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
3 годи.
Recipe Icon - Master recipes
Кількість порцій:
1
Recipe Icon - Master recipes
Джерело:

Інгредієнти для - Соус з помідорів та слив

1. Помідори - 2,5 Кг.
2. Слива - 2,5 Кг.
3. Цукор - 4 ст. л.
4. Сіль - 1 ст. л.
5. Оцтова есенція - 1 Ч. л.
6. Аджика - 1 Б.

Як смачно приготувати - Соус з помідорів та слив

1. Етап

Помідори пропускаємо через м'ясорубку, потім протираємо через сито. Сливи теж пропускаємо через м'ясорубку і також через сито. Все це з'єднуємо і варимо 1:00 з моменту закипання, помішуючи. Додаємо цукор, сіль, аджику. Аджику я беру грузинську, вагою 120 грам. На мій смак там містяться всі необхідні прянощі для м'якого смаку. Розмішати. Варити ще хвилин 20 - 30. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо 70% оцтову есенцію - 1 чайну ложку.

1. Етап. Соус з помідорів та слив: Помідори пропускаємо через м'ясорубку, потім протираємо через сито. Сливи теж пропускаємо через м'ясорубку і також через сито. Все це з'єднуємо і варимо 1:00 з моменту закипання, помішуючи. Додаємо цукор, сіль, аджику. Аджику я беру грузинську, вагою 120 грам. На мій смак там містяться всі необхідні прянощі для м'якого смаку. Розмішати. Варити ще хвилин 20 - 30. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо 70% оцтову есенцію - 1 чайну ложку.

2. Етап

Розкладаємо по стерильним банкам, закочуємо залізними кришками. І під «шубу». Частина під капронові кришки в холодильник, щоб відразу їсти. Решта у підвал на зиму. Додам: цукор, сіль та аджика у цих пропорціях – це на мій смак, так що варіації можливі.

1. Етап. Соус з помідорів та слив: Розкладаємо по стерильним банкам, закочуємо залізними кришками. І під «шубу». Частина під капронові кришки в холодильник, щоб відразу їсти. Решта у підвал на зиму. Додам: цукор, сіль та аджика у цих пропорціях – це на мій смак, так що варіації можливі.

3. Етап

Ароматний соус готовий. Смачного!

1. Етап. Соус з помідорів та слив: Ароматний соус готовий. Смачного!