Порційна гаряча закуска Курячий кекс-гратен

1. Етап

І так, приступимо до приготування основних інгредієнтів: цибулю порізати і обсмажити на олії до напівготовності.

2. Етап

Філе курячої грудки порізати невеликими кубиками, печериці – на 4 частини. Якщо гриби великі, то наріжте на 8 частин. Нарізані курку і гриби викласти в сковороду до цибулі, посолити, поперчити і смажити на середньому вогні до появи рідини, що утворилася. Додати сильний вогонь і смажити при постійному помішуванні до випаровування вологи.

3. Етап

Готову масу викласти в інший посуд та остудити.

4. Етап

Поки курячо-грибна суміш остигає, приготуємо заливку. Сир натерти на великій терці. У цьому мені допоміг мій чудовий кухонний комбайн, з насадкою - терка для шатківниці.

5. Етап

Не викладаючи сир із чаші комбайна, зніміть кришку та поміняйте насадку терку на насадку вінчики для збивання. Готуємо суміш для заливки: у чашу комбайна викласти яйця, сметану, молоко, трохи солі та дрібку чорного меленого перцю. Збити до однорідної маси.

6. Етап

Всипати борошно, збити. Цього разу я використала насадку – вінчики для збивання.

7. Етап

Готову заливку перелити у глибоку ємність. Зелену цибулю та зелень кропу порізати, чорнослив помити та розрізати на 4 частини. Все додати до заливки. Перемішати.

8. Етап

Далі, в смарагдову масу, що вийшла, додати суміш курки з грибами, перемішати.

9. Етап

Форми для запікання змастити олією. Розкласти масу. У мене керамічні форми, діаметром 12 см. З цієї кількості продуктів виходить 3 порції.

10. Етап

Поставити форми у розігріту духовку та запікати при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.

11. Етап

Шикарне частування готове! Можна подавати як основну гарячу страву!