Кіш із баклажанами

1. Етап

Змішати усі продукти для тісту.

2. Етап

Готове тісто загорнути у плівку та залишити в холодильнику на 30 хвилин.

3. Етап

Фенхель нарізати на великі шматочки.

4. Етап

На розігрітій олії швидко обсмажити фенхель. (2-3 хвилини)

5. Етап

Додати нарізаний на шматочки баклажан. Зменшити вогонь, посолити та тушити 5 хвилин. Зняти з вогню та остудити.

6. Етап

У підготовлену форму 26 см. Викладаємо тісто. Розподілити тісто по дну та бокам форми, формуючи бортики. Часто проколоти тісто вилкою.

7. Етап

Накрити тісто папером для випічки. Насипати на папір квасолю (імітуємо вантаж) Випікати в розігрітій духовці при 210 г 10 хвилин. Потім папір із квасолею зняти з тіста, температуру духовки знизити на 180 гр. Допікати корпус ще 10 хвилин. Краї повинні трохи припікатися.

8. Етап

Суміш баклажану та фенхелю викладаємо на корпус.

9. Етап

В окремій мисці змішати сметану, вершки, яйця, перець, натертий твердий сир і дрібно нарізану зелену цибулю.

10. Етап

Виливаємо начинку на баклажани.

11. Етап

Помідори чері нарізати навпіл. Викладаємо довільно на начинку. Запікаємо в розігрітій духовці при 150 г 35 хвилин.