Кабачкова аджика

1 . Етап

Кабачки наріжте середніми шматочками, якщо він не дуже молоді тоді зніміть шкіру.

2 . Етап

Перець і моркву начистити і так само наріжте.

3 . Етап

Помідори наріжте на 4 частини, біля острова перцю видаліть насіння і хвостик. Кількість перцю додавайте на свій смак.

4 . Етап

Пропустіть овочі через м'ясорубку.

5 . Етап

Додайте до овочів сіль за смаком, цукор, томатну пасту і рослинне масло. Перемішайте і варіть на повільному вогні 10 хвилин.

6 . Етап

Потім додайте пропущений через прес часник і варіть ще 5 хвилин. За необхідності додайте сіль. Влийте оцет, дайте закипіти і відразу зніміть з вогню.

7 . Етап

Розкладіть кабачкову аджику по стерильним банкам і закатати. Поставте банки кришкою вниз і накрийте ковдрою до повного охолодження.

8 . Етап

Смачного!!!

9 . Етап

Кабачкова аджика з гострим перцем виходить дуже ніжною, яскравою і смачною. З даної кількості виходить дві півлітрові банки. Така аджика чудово підійде до м'яса, риби або як закуска на хлібі. Готувати таку аджику досить просто і швидко, без консервації зберігайте аджику в холодильнику близько однієї тижня в герметично закритій ємності.