Name: Кабачкова аджика
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Кабачки - 500 гр.; Болгарський перець - 80 гр.; Морква - 80 гр.; Помідори - 250 гр.; Часник - 1 голівка; Перець чилі - 1/2 Шт.; Томатна паста - 2 ст. л.; Масло рослинне - 30 Мл.; Цукор - 20 гр.; Оцет 9% - 20 Мл.; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Кабачкова аджика

1. Кабачки - 500 гр.

2. Болгарський перець - 80 гр.

3. Морква - 80 гр.

4. Помідори - 250 гр.

5. Часник - 1 голівка

6. Перець чилі - 1/2 Шт.

7. Томатна паста - 2 ст. л.

8. Масло рослинне - 30 Мл.

9. Цукор - 20 гр.

10. Оцет 9% - 20 Мл.

11. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Кабачкова аджика

1. Етап

Кабачки наріжте середніми шматочками, якщо він не дуже молоді тоді зніміть шкіру.

2. Етап

Перець і моркву начистити і так само наріжте.

3. Етап

Помідори наріжте на 4 частини, біля острова перцю видаліть насіння і хвостик. Кількість перцю додавайте на свій смак.

4. Етап

Пропустіть овочі через м'ясорубку.

5. Етап

Додайте до овочів сіль за смаком, цукор, томатну пасту і рослинне масло. Перемішайте і варіть на повільному вогні 10 хвилин.

1. Етап. Кабачкова аджика: Додайте до овочів сіль за смаком, цукор, томатну пасту і рослинне масло. Перемішайте і варіть на повільному вогні 10 хвилин.

6. Етап

Потім додайте пропущений через прес часник і варіть ще 5 хвилин. За необхідності додайте сіль. Влийте оцет, дайте закипіти і відразу зніміть з вогню.

1. Етап. Кабачкова аджика: Потім додайте пропущений через прес часник і варіть ще 5 хвилин. За необхідності додайте сіль. Влийте оцет, дайте закипіти і відразу зніміть з вогню.

7. Етап

Розкладіть кабачкову аджику по стерильним банкам і закатати. Поставте банки кришкою вниз і накрийте ковдрою до повного охолодження.

1. Етап. Кабачкова аджика: Розкладіть кабачкову аджику по стерильним банкам і закатати. Поставте банки кришкою вниз і накрийте ковдрою до повного охолодження.

8. Етап

Смачного!!!

9. Етап

Кабачкова аджика з гострим перцем виходить дуже ніжною, яскравою і смачною. З даної кількості виходить дві півлітрові банки. Така аджика чудово підійде до м'яса, риби або як закуска на хлібі. Готувати таку аджику досить просто і швидко, без консервації зберігайте аджику в холодильнику близько однієї тижня в герметично закритій ємності.