Інгредієнти для - Пісний суп з нутом та брокколі
Як смачно приготувати - Пісний суп з нутом та брокколі
1. Етап
Приготувати овочевий бульйон з води з додаванням цибулини, моркви, кореня та стебел селери (це все додатково, за бажанням та можливостями), процідити. Підготувати продукти. Вага інгредієнтів дана в очищеному вигляді.
2. Етап
Брокколі та цвітну капусту розібрати на невеликі суцвіття.
3. Етап
Порей подрібнити. Картоплю нарізати невеликими кубиками.
4. Етап
Моркву і селеру нашаткувати соломкою, спасерувати на олії до напівготовності,
5. Етап
Всипати порей та перемішувати на маленькому вогні 1-2 хвилини. Відставити убік.
6. Етап
У киплячий бульйон закласти картоплю, довести до кипіння та варити на маленькому вогні 5 хвилин. Додати цвітну капусту та варити ще 5 хвилин.
7. Етап
Потім засипати брокколі.
8. Етап
Додати засмажку, суп посолити та варити після закипання на мінімальному вогні 7 хвилин.
9. Етап
В кінці додати нут, пару лаврушок і потомити суп на маленькому вогні 3 хвилини. Лаврушку видалити. Дати супу настоятися 10 хвилин.
