Name: Міні-чізкейки з журавлиною
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Борошно - 150 гр.; Масло вершкове - 100 гр.; Цукор - 60 гр.; Кориця - 1 Ч. л.; Мускатний горіх - 1 дрібка; Ванільний цукор - 1 пак.; Сіль - 1 дрібка; Вершковий сир - 250 гр.; Сметана - 120 гр.; Цукор - 160 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Ванільний цукор - 1 пак.; Журавлина - 0,5 Ст.; Цукор - 3 ст. л.; Вода - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Міні-чізкейки з журавлиною

Тісто

1. Борошно 150 гр.

2. Масло вершкове 100 гр.

3. Цукор 60 гр.

4. Кориця 1 Ч. л.

5. Мускатний горіх 1 дрібка

6. Ванільний цукор 1 пак.

7. Сіль 1 дрібка

Начинка

1. Вершковий сир 250 гр.

2. Сметана 120 гр.

3. Цукор 160 гр.

4. Куряче яйце 1 Шт.

5. Ванільний цукор 1 пак.

Соус

1. Журавлина 0,5 Ст.

2. Цукор 3 ст. л.

3. Вода 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Міні-чізкейки з журавлиною

1. Етап

Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Готуємо пісочну основу.

2. Етап

Масло змішати з цукром і ванільним цукром. Борошно змішати з корицею, мускатним горіхом. З'єднати обидві маси. Повинна вийти така крихта.

1. Етап. Міні-чізкейки з журавлиною: Масло змішати з цукром і ванільним цукром. Борошно змішати з корицею, мускатним горіхом. З'єднати обидві маси. Повинна вийти така крихта.

3. Етап

Кладемо по 1 ст.л. пісочної крихти в кожну форму. Розподілити акуратно по формі. Поставити форми на 20 хв.в холодильник. Випікати в заздалегідь прогрітій до 180 гр. духовці 15-20 хв.до світло-коричневого кольору. Виймати з форми повністю остиглими.

1. Етап. Міні-чізкейки з журавлиною: Кладемо по 1 ст.л. пісочної крихти в кожну форму. Розподілити акуратно по формі. Поставити форми на 20 хв.в холодильник. Випікати в заздалегідь прогрітій до 180 гр. духовці 15-20 хв.до світло-коричневого кольору. Виймати з форми повністю остиглими.

4. Етап

Готуємо начинку. Відміряти 250 г вершкового сиру.

5. Етап

Додати сметану жирністю 20%. Збити міксером.

6. Етап

Додати цукор, ванільний цукор, 1 яйце. Збити міксером.

7. Етап

У пісочні форми столовою ложкою покласти начинку.

8. Етап

Капнути журавлинного соусу, зробити гострою шпажкою розводи. Поставити в розігріту до 160 гр духовку і запікати 20 хв. Прибрати в холод на пару годин. Перед подачею можна полити залишилися журавлинним соусом.

1. Етап. Міні-чізкейки з журавлиною: Капнути журавлинного соусу, зробити гострою шпажкою розводи. Поставити в розігріту до 160 гр духовку і запікати 20 хв. Прибрати в холод на пару годин. Перед подачею можна полити залишилися журавлинним соусом.

9. Етап

Готуємо соус. Журавлину пробити блендером, додати цукор, якщо буде занадто густа маса, додати трохи води. Проварити масу до загустіння. Протерти через сито.