Name: Іспанський хліб
Yield: 0
Ingredients: Дріжджі сухі - 8 гр.; Борошно - 500 гр.; Сіль - 10 гр.; Цукор - 1 Ч. л.; Масло оливкове - 3 ст. л.; Вода - 270...300 Мл.; Масло оливкове - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Іспанський хліб

Тісто

1. Дріжджі сухі 8 гр.

2. Борошно 500 гр.

3. Сіль 10 гр.

4. Цукор 1 Ч. л.

5. Масло оливкове 3 ст. л.

6. Вода 270...300 Мл.

Прошарок

1. Масло оливкове 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Іспанський хліб

1. Етап

Закладаємо всі інгредієнти для тіста в відерце ХП.

2. Етап

Вибираємо режим"тісто". У моїй ХП він триває 2 ч. 20 хв.

1. Етап. Іспанський хліб: Вибираємо режим

3. Етап

Ось таке ніжне, повітряне тісто отримуємо.

4. Етап

Тісто обминути. Розділити на 2 рівні частини, накрити плівкою або пакетом і прибрати на 35-45 хвилин в тепле місце для підйому.

1. Етап. Іспанський хліб: Тісто обминути. Розділити на 2 рівні частини, накрити плівкою або пакетом і прибрати на 35-45 хвилин в тепле місце для підйому.

5. Етап

Розкачати тісто в пласт товщиною 5-7 мм, змастити 1 ст. ложкою оливкової олії і згорнути рулетом (обережно, масло може підтекти!). Добре защипнути нижній шов. Викласти на деко, застелене пекарської папером. Проробляємо ті ж самі маніпуляції з другою частиною тесту.

1. Етап. Іспанський хліб: Розкачати тісто в пласт товщиною 5-7 мм, змастити 1 ст. ложкою оливкової олії і згорнути рулетом (обережно, масло може підтекти!). Добре защипнути нижній шов. Викласти на деко, застелене пекарської папером. Проробляємо ті ж самі маніпуляції з другою частиною тесту.

6. Етап

Від краю хліба-батона відступаємо 2-3 см і робимо глибокий надріз (8-10 см) гострим ножем до самого низу заготовки, те ж саме робимо з другої сторони батона. Накриваємо заготовки плівкою або пакетом і прибираємо в тепле місце для вистоювання на 40-50 хвилин.

1. Етап. Іспанський хліб: Від краю хліба-батона відступаємо 2-3 см і робимо глибокий надріз (8-10 см) гострим ножем до самого низу заготовки, те ж саме робимо з другої сторони батона. Накриваємо заготовки плівкою або пакетом і прибираємо в тепле місце для вистоювання на 40-50 хвилин.

7. Етап

Духовку розігріваємо до 220 ° з, вниз ставимо глибоке деко, трохи вище, ставимо підійшов хліб, в нижній деко виливаємо 300 мл окропу і швидко закриваємо духовку. Випікаємо наші батони 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку!