Name: Два види тесту на сироватці
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: Сироватка - 250 Мл.; Масло вершкове - 80 гр.; Дріжджі сухі - 10 гр.; Цукор - 4 ст. л.; Сіль - 1 дрібка; Борошно - 360 гр.; Сироватка - 250 Мл.; Дріжджі сухі - 1 Ч. л.; Масло вершкове - 50 гр.; Цукор - 1 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Борошно - 400 гр.; Гашене сода - 1 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

4 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Два види тесту на сироватці

1. Сироватка - 250 Мл.

2. Масло вершкове - 80 гр.

3. Дріжджі сухі - 10 гр.

4. Цукор - 4 ст. л.

5. Сіль - 1 дрібка

6. Борошно - 360 гр.

7. Сироватка - 250 Мл.

8. Дріжджі сухі - 1 Ч. л.

9. Масло вершкове - 50 гр.

10. Цукор - 1 ст. л.

11. Сіль - 1 Ч. л.

12. Борошно - 400 гр.

13. Гашене сода - 1 Ч. л.

Як смачно приготувати - Два види тесту на сироватці

1. Етап

Почнемо з тіста для солодкої випічки! Це найпухливіше тісто, що в мене колись виходило! І найшвидше у замісі! Просто змішати всі сухі інгредієнти (дріжджі, сіль, цукор та борошно). Масло вершкове розтопити і змішати з теплою сироваткою. Поступово вливати в суху суміш сироватку з олією та замісити тісто. Краще просто ложкою – тісто липке, але так і треба. Забираємо в тепле місце без протягів на 3 години, накривши кришкою, плівкою або рушником. Після закінчення часу тісто розминаємо з борошном - воно липке, але дуже повітряне. Можна пекти солодкі булочки, хліб чи пиріг. Я зробила пиріг із корицею: розділила тісто на 4 частини, розкотила формою. Три соковиті посипала цукром і корицею, четвертий - найбільший. Їм прикрила весь пиріг та змастила молоком. Випікала 20-25 хвилин при 200 гр. Готовий пиріг змастила знову молоком, присипала та залишила відпочивати під рушником 30 хвилин.

2. Етап

Тісто для несолодкої випічки – найслухняніше, яке мені зустрічалося! Як пластелін! У теплій сироватці розчинити дріжджі, цукор та сіль і залишити на 10 хвилин. Додати 1 склянку борошна та розтоплене вершкове масло. Добре перемішати віночком. Додати соду гашену оцтом та інше борошно. Замісити тісто руками та прибрати також у тепле місце на 3 години. Обидва види тесту можна приготувати з вечора та прибрати до холодильника до ранку. Або заморозити.

1. Етап. Два види тесту на сироватці: Тісто для несолодкої випічки – найслухняніше, яке мені зустрічалося! Як пластелін! У теплій сироватці розчинити дріжджі, цукор та сіль і залишити на 10 хвилин. Додати 1 склянку борошна та розтоплене вершкове масло. Добре перемішати віночком. Додати соду гашену оцтом та інше борошно. Замісити тісто руками та прибрати також у тепле місце на 3 години. Обидва види тесту можна приготувати з вечора та прибрати до холодильника до ранку. Або заморозити.

3. Етап

Тісто розкочується навіть без борошна. Я робила пиріжки із зеленою цибулею та яйцем. Начинка на ваш розсуд. До речі, і солодкі пиріжки теж будуть смачні

1. Етап. Два види тесту на сироватці: Тісто розкочується навіть без борошна. Я робила пиріжки із зеленою цибулею та яйцем. Начинка на ваш розсуд. До речі, і солодкі пиріжки теж будуть смачні

4. Етап

Ось такі красені. Змастити краще олією до і після випічки - тоді пиріжки будуть золотистого кольору. Ця кількість пиріжків приблизно з 1/3 всього тесту. Решту я заморозила до наступного разу.