Інформація про рецепт
Інгредієнти для - Ікра овочева Осіння
7. Патісони - 2 Шт.
Як смачно приготувати - Ікра овочева Осіння
1. Етап
Підготувати овочі. Все помити. Моркву, часник та цибулю очистити, з патисонів та баклажанів зрізати шкірку (якщо молоді, то можна залишити, у мене баклажани білі, у них скоринка ніжна, я її залишила), перець звільнити від насіння.
2. Етап
Всі овочі, крім часнику, пропустити через м'ясорубку.
3. Етап
Молоті овочі вилити в каструлю з товстим дном, додати рослинну олію, добре перемішати і тушкувати на середньому вогні 40 хвилин.
4. Етап
Додати до овочів сіль, цукор та спеції за смаком, рубану зелень та пропущений через прес часник. Тушити ще 5 хвилин і ГОТОВО!
5. Етап
Якщо цю ікру розкласти в стерилізовані банки, можна заготовити і на зиму.
