Складові

Назва Значення
1. Морква 200 гр.
2. Болгарський перець 2 Шт.
3. Перець чилі 2 Шт.
4. Цибуля ріпчаста 3 Шт.
5. Помідори 700 гр.
6. Баклажани 5 Шт.
7. Патісони 2 Шт.
8. Кріп 1 пучок
9. Петрушка (зелень) 1 пучок
10. Часник 1 Шт.
11. Спеції за смаком
12. Сіль за смаком
13. Цукор 3 ст. л.
14. Масло рослинне 100 Мл.

Приготування

1 . Етап

Підготувати овочі. Все помити. Моркву, часник та цибулю очистити, з патисонів та баклажанів зрізати шкірку (якщо молоді, то можна залишити, у мене баклажани білі, у них скоринка ніжна, я її залишила), перець звільнити від насіння.

1. Етап. Підготувати овочі. Все помити. Моркву, часник та цибулю очистити, з патисонів та баклажанів зрізати шкірку (якщо молоді, то можна залишити, у мене баклажани білі, у них скоринка ніжна, я її залишила), перець звільнити від насіння.

2 . Етап

Всі овочі, крім часнику, пропустити через м'ясорубку.

1. Етап. Всі овочі, крім часнику, пропустити через м'ясорубку.

3 . Етап

Молоті овочі вилити в каструлю з товстим дном, додати рослинну олію, добре перемішати і тушкувати на середньому вогні 40 хвилин.

1. Етап. Молоті овочі вилити в каструлю з товстим дном, додати рослинну олію, добре перемішати і тушкувати на середньому вогні 40 хвилин.

4 . Етап

Додати до овочів сіль, цукор та спеції за смаком, рубану зелень та пропущений через прес часник. Тушити ще 5 хвилин і ГОТОВО!

1. Етап. Додати до овочів сіль, цукор та спеції за смаком, рубану зелень та пропущений через прес часник. Тушити ще 5 хвилин і ГОТОВО!

5 . Етап

Якщо цю ікру розкласти в стерилізовані банки, можна заготовити і на зиму.

1. Етап. Якщо цю ікру розкласти в стерилізовані банки, можна заготовити і на зиму.