Name: Солодкі роли
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 1 Ст.; Шоколад - 90 гр.; Куряче яйце - 3 Шт.; Сода - 1/2 Ч. л.; Цукор - 1/2 Ст.; Масло рослинне - 5 ст. л.; Какао - 1 ст. л.; Борошно - 50 гр.; Сіль - дрібка; Персики консервовані - 4 Шт.; Вершки 10% - 200 Мл.; Сир напівжирний - 200 гр.; Цукрова пудра - 100 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Солодкі роли

1. Молоко - 1 Ст.

2. Шоколад - 90 гр.

3. Куряче яйце - 3 Шт.

4. Сода - 1/2 Ч. л.

5. Цукор - 1/2 Ст.

6. Масло рослинне - 5 ст. л.

7. Какао - 1 ст. л.

8. Борошно - 50 гр.

9. Сіль - дрібка

10. Персики консервовані - 4 Шт.

Начинка

1. Вершки 10% 200 Мл.

2. Сир напівжирний 200 гр.

3. Цукрова пудра 100 гр.

Як смачно приготувати - Солодкі роли

1. Етап

Для тіста розділити білки і жовтки. Білки збити окремо до піків, додавши дрібку солі, прибрати в холодильник.

2. Етап

Жовтки збити з цукром до білого кольору. Влити масло. Соду погасити і додати в тісто. Молоко довести до кипіння і, прибравши його з плити, розчинити в ньому шоколад.

3. Етап

Борошно змішати з какао. Борошна додайте стільки, щоб тісто було консистенції негустої сметани. Домісити борошно і шоколадну суміш до жовтків. В кінці перемішування акуратно ввести білки. Випікати з отриманого тіста млинці на попередньо розігрітій сковороді. Готові млинці змащуємо сирною начинкою.

4. Етап

Збити вершки, потім додати до них сир і цукрову пудру (по необхідності), і знову збити міксером. Можна змастити млинці сирною массой. Персик розрізати на часточки, укласти недалеко від краю і згорнути млинець в рулончик. Краї обрізати. Рулончики нарізати на невеликі шматочки.

5. Етап

Розтопити шоколад з рослинним маслом. Спочатку вмочати в шоколадну глазур одну сторону, потім іншу сторону, потім низ і класти на тарілку. Дати їм застигнути в холодильнику.