Галета з баклажаном, помідорами та беконом

1. Етап

До борошна додати сіль та олію.

2. Етап

Додати воду та яйце.

3. Етап

Замісити тісто. Готове тісто загорнути у харчову плівку та залишити в холодильнику на 30 хвилин.

4. Етап

Сир натерти на тертці. Додати рикотту. Перемішати.

5. Етап

Баклажан нарізати на тонкі кружечки.

6. Етап

Помідори нарізати на кружечки.

7. Етап

Обробну дошку присипати борошном. Охолоджене тісто розкотити у коло діаметром 30см.

8. Етап

Застелити деко папером для випічки. Перенести на папір тісто. Викладаємо сирну начинку. Розрівняти ножем, відступивши від краю 2см. Нанести на начинку часник, пропущений через часнодавку.

9. Етап

Зверху на начинку викладаємо, чергуючи, кружечки баклажана, помідора та шматочок бекону.

10. Етап

Викладаємо по колу, заповнюємо серединку. Викладаємо помідори чері. Посолити та поперчити. Зверху полити оливковою олією.

11. Етап

Загорнути краї тіста на начинку, роблячи складочку. Змастити збитим жовтком.

12. Етап

Випікати в розігрітій духовці при 180гр 40 хвилин до рум'яної скоринки.