Name: Начинка для пиріжків з ліверу
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Свинячі легені - 500 гр.; Печінка свиняча - 200 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Морква - 1 Шт.; Масло рослинне - 50 Мл.; Гаряча вода - 50 Мл.; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

25 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Начинка для пиріжків з ліверу

1. Свинячі легені - 500 гр.

2. Печінка свиняча - 200 гр.

3. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

4. Морква - 1 Шт.

5. Масло рослинне - 50 Мл.

6. Гаряча вода - 50 Мл.

7. Перець чорний - за смаком

8. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Начинка для пиріжків з ліверу

1. Етап

Моркву і цибулю наріжте кубиками, обсмажте на олії.

2. Етап

Легкі і печінку наріжте на кубики, попередньо видаліть все трахеї і судини.

3. Етап

Коли овочі стануть м'якими додайте до них лівер і обсмажте до готовності протягом 15-20 хвилин.

4. Етап

Обсмажену масу потрібно перемолоти до однорідності занурювальним блендером або пропустити через м'ясорубку, якщо буде сильно густим тоді додайте гарячу воду. Посоліть і поперчіть за смаком, добре перемішайте.

1. Етап. Начинка для пиріжків з ліверу: Обсмажену масу потрібно перемолоти до однорідності занурювальним блендером або пропустити через м'ясорубку, якщо буде сильно густим тоді додайте гарячу воду. Посоліть і поперчіть за смаком, добре перемішайте.

5. Етап

Начинку трохи охолодіть і можна ліпити пироги.

6. Етап

Смачного!!!

7. Етап

Начинка для пиріжків з ліверу виходить дуже смачною, ситною і соковитою. З такою начинки можна готувати пиріжки, начиняти млинці і робити вареники. Так само в начинку можна додати нирки і серце, але це на ваш розсуд, я сьогодні зупинилася на таких інгредієнтах. Головне зробити начинку потрібної консистенції, якщо вона занадто густа тоді обов'язково потрібно додати трохи гарячої води.