Пиріжки з крабовими паличками і морквою

1. Етап

Просіяти борошно і замісити тісто. Я роблю тісто в хлібопічці, завантажуючи спочатку рідкі складові, потім борошно і дріжджі. Масло я нарізати дрібними кубиками. Тісто замішується і підходить протягом 2 годин.

2. Етап

За цей час потрібно приготувати начинку, щоб вона могла охолонути. Овочі очистити, промити і обсушити. Лук нашаткувати тонко, моркву натерти на крупній тертці. Рис промити і зварити, щоб він був розсипчастим. У пиріжках смачніше рис круглих сортів. Розігріти масло в глибокому сотейнику і спасерувати цибулю і моркву до пом'якшення і легкої позолоти.

3. Етап

Додати нарізані кружальцями крабові палички, посипати орегано і перцем і прогріти хвилини три до яскравого аромату.

4. Етап

Зняти з вогню, додати рис і тертий сир. Посолити і поперчити за смаком, перемішати і остудити.

5. Етап

Готове тісто обминути на змащеному маслом столі і обробляти олійними руками. Тісто ніжне, працювати простіше руками, без качалки.

6. Етап

Розділити тісто на маленькі кульки, розплющити їх в невеликі коржі. Розкласти по ложці начинки і защипати пиріжки.

7. Етап

Укласти на лист защипом вниз і дати расстояться. Змастити підсоленим і підсолодженим молоком або яйцем з молоком.

8. Етап

Випікати в розігрітій до 200 градусах духовці до рум'яності. Готові пиріжки вийняти і змастити вершковим маслом. Дати відпочити під лляним рушником.

9. Етап

Ну, а далі-тільки встигай чай кип'ятити!