Name: Смажена камбала з лимонним желе
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Камбала - 1 Кг.; Мед - 30 Мл.; Лимон - 2 Шт.; Вода - 50 Мл.; Желатин - 10 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Перець чилі - 1 Шт.; Куркума - 1 Ч. л.; Масло вершкове - 50 гр.; Масло оливкове - 50 гр.; Борошно - 50 гр.; Часник - 2 зубка

Інформація про рецепт

Приготування:

35 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Смажена камбала з лимонним желе

1. Камбала - 1 Кг.

2. Мед - 30 Мл.

3. Лимон - 2 Шт.

4. Вода - 50 Мл.

5. Желатин - 10 гр.

6. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

7. Перець чилі - 1 Шт.

8. Куркума - 1 Ч. л.

9. Масло вершкове - 50 гр.

10. Масло оливкове - 50 гр.

11. Борошно - 50 гр.

12. Часник - 2 зубка

Як смачно приготувати - Смажена камбала з лимонним желе

1. Етап

Перш ніж зайнятися рибою, приготуємо желе. У сотейник насипаємо желатин, розбавляємо холодною водою, добре розмішуємо.

2. Етап

З двох лимонів вичавлюємо сік, 30-50 г залишаємо для змащення риби, решту виливаємо в желатин, додаємо для яскравості кольору 1/2 ч. л. куркуми та нагріваємо на повільному вогні, до кипіння не доводимо.

1. Етап. Смажена камбала з лимонним желе: З двох лимонів вичавлюємо сік, 30-50 г залишаємо для змащення риби, решту виливаємо в желатин, додаємо для яскравості кольору 1/2 ч. л. куркуми та нагріваємо на повільному вогні, до кипіння не доводимо.

3. Етап

Гарячу суміш розливаємо формочками і ставимо в морозильну камеру до повного застигання.

4. Етап

Тепер настала черга зайнятися рибою. Миємо, чистимо, видаляємо нутрощі, робимо на рибці надрізи і поливаємо нашу рибку лимонним соком, що залишився, солимо, перчимо з обох боків. Пануємо камбалу в борошні. Розігріваємо в сковороді суміш вершкового та оливкового масел, викладаємо рибу на сковороду.

1. Етап. Смажена камбала з лимонним желе: Тепер настала черга зайнятися рибою. Миємо, чистимо, видаляємо нутрощі, робимо на рибці надрізи і поливаємо нашу рибку лимонним соком, що залишився, солимо, перчимо з обох боків. Пануємо камбалу в борошні. Розігріваємо в сковороді суміш вершкового та оливкового масел, викладаємо рибу на сковороду.

5. Етап

У сковороду, де готуватися риба додаємо половинку неочищеної цибулі та перцю чилі, 2 зубчики часнику (не чистимо). Через 2-3 хвилини поливаємо рибу медом і доводимо рибку до готовності.

1. Етап. Смажена камбала з лимонним желе: У сковороду, де готуватися риба додаємо половинку неочищеної цибулі та перцю чилі, 2 зубчики часнику (не чистимо). Через 2-3 хвилини поливаємо рибу медом і доводимо рибку до готовності.

6. Етап

Перекладаємо камбалу на тарілку разом з цибулею, часником та перцем, поливаємо соком зі сковороди і зверху викладаємо застигле желе. До рибки готуємо улюблений салат і насолоджуємось!