Name: А-ля Лахмаджун із квасолею
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 200 Мл.; Борошно - 350 гр.; Сіль - 1 Ч. л.; Цукор - 1 Ч. л.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Дріжджі сухі - 1 Ч. л.; Квасоля - 250 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Часник - 2 зубка; Болгарський перець - 1 Шт.; Помідори - 1 Шт.; Паприка - 1 Ч. л.; Сіль - 1,5 Ч. л.; Зелень - 3 ст. л.; Томатна паста - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - А-ля Лахмаджун із квасолею

Тісто

1. Молоко 200 Мл.

2. Борошно 350 гр.

3. Сіль 1 Ч. л.

4. Цукор 1 Ч. л.

5. Масло рослинне 2 ст. л.

6. Дріжджі сухі 1 Ч. л.

Начинка

1. Квасоля 250 гр.

2. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

3. Часник 2 зубка

4. Болгарський перець 1 Шт.

5. Помідори 1 Шт.

6. Паприка 1 Ч. л.

7. Сіль 1,5 Ч. л.

8. Зелень 3 ст. л.

9. Томатна паста 2 ст. л.

Як смачно приготувати - А-ля Лахмаджун із квасолею

1. Етап

Попередньо замочуємо квасолю у холодній воді, найкраще зробити це на ніч і залишити до ранку. Потім вранці злити воду, викласти в каструлю квасолю, залити водою (1 частина квасоля та 5 частин води). Довести до кипіння і варити 10 хвилин|мінути| на сильному вогні, потім вогонь зменшити і готувати ще 1,5-2 години.

2. Етап

Спочатку потрібно замісити тісто. Я часто заважаю в ХП тому завдання для мене спрощується, я просто наливаю в чашу ХП молоко, олію кладу цукор, сіль, борошно і дріжджі і ставлю на режим тісто. Через 1,5 години у мене виходить м'яке, повітряне та дуже ніжне тісто. Якщо ж ХП немає, легко можна замісити тісто самим. Для цього в молоко ллємо олію. В іншій чаші борошно змішуємо із цукром, сіллю, дріжджами. У молоко невеликими порціями вводимо сухі інгредієнти та замішуємо тісто. Формуємо його в шар і накриваємо чистим сухим рушником, ставимо в тепле місце для підходу на 1,5 години.

1. Етап. А-ля Лахмаджун із квасолею: Спочатку потрібно замісити тісто. Я часто заважаю в ХП тому завдання для мене спрощується, я просто наливаю в чашу ХП молоко, олію кладу цукор, сіль, борошно і дріжджі і ставлю на режим тісто. Через 1,5 години у мене виходить м'яке, повітряне та дуже ніжне тісто. Якщо ж ХП немає, легко можна замісити тісто самим. Для цього в молоко ллємо олію. В іншій чаші борошно змішуємо із цукром, сіллю, дріжджами. У молоко невеликими порціями вводимо сухі інгредієнти та замішуємо тісто. Формуємо його в шар і накриваємо чистим сухим рушником, ставимо в тепле місце для підходу на 1,5 години.

3. Етап

Поки готується тісто, потрібно зайнятися начинкою. Для цього квасолю перетворимо на пюре за допомогою блендера.

1. Етап. А-ля Лахмаджун із квасолею: Поки готується тісто, потрібно зайнятися начинкою. Для цього квасолю перетворимо на пюре за допомогою блендера.

4. Етап

Болгарський перець нарізати дрібним кубиком, помідор також порізати.

5. Етап

Дрібно порубати цибулю та часник.

6. Етап

До квасолевого пюре додати цибулю, часник, перець та помідор. Додати дрібно нарізану зелень, томатну пасту, паприку, посолити. Все перемішати.

1. Етап. А-ля Лахмаджун із квасолею: До квасолевого пюре додати цибулю, часник, перець та помідор. Додати дрібно нарізану зелень, томатну пасту, паприку, посолити. Все перемішати.

7. Етап

Тісто, що підійшло, розділити на кілька частин, розміром з кульку для пінг-понгу. Скачати в рівні кульки, накрити харчовою плівкою, щоб вони не завітрили.

1. Етап. А-ля Лахмаджун із квасолею: Тісто, що підійшло, розділити на кілька частин, розміром з кульку для пінг-понгу. Скачати в рівні кульки, накрити харчовою плівкою, щоб вони не завітрили.

8. Етап

Взяти 1 кульку і розкотити його в досить тонкий коржик, викласти на нього начинку, на 1 корж іде приблизно 1 ст. л. з гіркою начинкою. Викласти коржик на лист і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці 7-8 хвилин.