Name: Торт Нілу
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: Борошно - 400 гр.; Какао - 2 ст. л.; Гашене сода - 1 Ч. л.; Білок курячого яйця - 1 Шт.; Масло вершкове - 250 гр.; Цукор - 1,5 Ст.; Куряче яйце - 6 Шт.; Сир - 700 гр.; Крохмаль картопляний - 2 ст. л.; Ваніль - 2 ст. л.; Цукор - 5 ст. л.; Вода - 7 ст. л.; Какао - 3 ст. л.; Масло вершкове - 40 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Торт Нілу

Тісто

1. Борошно 400 гр.

2. Какао 2 ст. л.

3. Гашене сода 1 Ч. л.

4. Білок курячого яйця 1 Шт.

5. Масло вершкове 250 гр.

Начинка

1. Цукор 1,5 Ст.

2. Куряче яйце 6 Шт.

3. Сир 700 гр.

4. Крохмаль картопляний 2 ст. л.

5. Ваніль 2 ст. л.

Глазур

1. Цукор 5 ст. л.

2. Вода 7 ст. л.

3. Какао 3 ст. л.

4. Масло вершкове 40 гр.

Як смачно приготувати - Торт Нілу

1. Етап

Для початку, масло розтерти з борошном і какао в крихту.

2. Етап

Додати погашену соду і білок. Замісити тісто. Розділити на 2 приблизно однакових частини і відправити в морозильну камеру на 1 годину.

1. Етап. Торт Нілу: Додати погашену соду і білок. Замісити тісто. Розділити на 2 приблизно однакових частини і відправити в морозильну камеру на 1 годину.

3. Етап

Поки наше тісто чекає свого часу в морозилці, ми займемося начинкою. До цукру поступово додаємо по одному яйцю і добре збиваємо. Потім, потрібно додати крохмаль і ванілін.

1. Етап. Торт Нілу: Поки наше тісто чекає свого часу в морозилці, ми займемося начинкою. До цукру поступово додаємо по одному яйцю і добре збиваємо. Потім, потрібно додати крохмаль і ванілін.

4. Етап

Частинами додаємо сир, не припиняючи збивати. Коли начинка придбає приблизно таку консистенцію-начинка готова.

5. Етап

Виймаємо наше тісто з морозильної камери і формуємо майбутній торт. Дно рознімної форми (у мене 26 см.) потрібно застелити пергаментом. Потім, беремо одну частину тіста і натираємо на крупній тертці. Рівномірно розподіляємо тісто по дну форми, наверх викладаємо сирну начинку, також рівномірно розподіляємо. На начинку натираємо другу частину тіста і ставимо торт в духовку на 15 хвилин при 200 градусах. Потім зменшуємо до 150 градусів і печемо близько години. Орієнтуйтеся на свою духовку.

1. Етап. Торт Нілу: Виймаємо наше тісто з морозильної камери і формуємо майбутній торт. Дно рознімної форми (у мене 26 см.) потрібно застелити пергаментом. Потім, беремо одну частину тіста і натираємо на крупній тертці. Рівномірно розподіляємо тісто по дну форми, наверх викладаємо сирну начинку, також рівномірно розподіляємо. На начинку натираємо другу частину тіста і ставимо торт в духовку на 15 хвилин при 200 градусах. Потім зменшуємо до 150 градусів і печемо близько години. Орієнтуйтеся на свою духовку.

6. Етап

Готовий торт залишаємо повністю охолонути, не виймаючи з форми. Це потрібно для того, щоб начинка зміцнилася, і верхній шар тіста просто не з'їхав, коли ми буде витягувати торт з форми. Отже, прийшов час варити глазур. Всі інгредієнти доводимо до кипіння, варимо 2-3 хвилини, до загустіння і поливаємо торт.