Name: Відбивні з печінки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Яловича печінка - 500 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Молоко - 150 Мл.; Борошно - для панірування; Масло рослинне - для смаження; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

Інгредієнти для - Відбивні з печінки

1. Яловича печінка 500 гр.

2. Сіль за смаком

3. Перець чорний за смаком

4. Молоко 150 Мл.

5. Борошно для панірування

6. Масло рослинне для смаження

7. Цибуля ріпчаста 2 Шт.

Як смачно приготувати - Відбивні з печінки

1 . Етап

Печінку очистити від плівок, прожилок, і нарізати скибочками завтовшки 5-7 мм

2 . Етап

Пів склянки молока посолити за смаком. Поперчити і залити скибочки печінки. При необхідності долити молока, щоб печінку покрило. Дати постояти 15 хв.

1. Етап. Відбивні з печінки: Пів склянки молока посолити за смаком. Поперчити і залити скибочки печінки. При необхідності долити молока, щоб печінку покрило. Дати постояти 15 хв.

3 . Етап

Цибулю нарізати кільцями, засипати дно сковорідки, налити ложечку рослинного масла і поки відставити.

4 . Етап

Ставимо грітися іншу сковороду, печінку розкласти по пакетиках і обережно але наполегливо відбити з двох сторін. Обваляти кожен шматочок у борошні і обсмажити з двох сторін.

1. Етап. Відбивні з печінки: Ставимо грітися іншу сковороду, печінку розкласти по пакетиках і обережно але наполегливо відбити з двох сторін. Обваляти кожен шматочок у борошні і обсмажити з двох сторін.

5 . Етап

Обсмажені шматочки перекласти на сковороду з цибулею, намагаючись укладати їх в шаховому порядку. Так обсмажити і перекласти всю печінку.

1. Етап. Відбивні з печінки: Обсмажені шматочки перекласти на сковороду з цибулею, намагаючись укладати їх в шаховому порядку. Так обсмажити і перекласти всю печінку.

6 . Етап

Через кілька хвилин коли сковорода повністю нагріється додати окропу щоб тільки трохи покрило дно сковороди. Вогонь нижче середнього, накрити кришкою, і потримати 5 хвилинок. Потім акуратно переворушити. Вимкнути, і потримати ще 5 хвилин.