Name: Відбивні з печінки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Яловича печінка - 500 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Молоко - 150 Мл.; Борошно - для панірування; Масло рослинне - для смаження; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

Інформація про рецепт

Приготування:

45 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Відбивні з печінки

1. Яловича печінка - 500 гр.

2. Сіль - за смаком

3. Перець чорний - за смаком

4. Молоко - 150 Мл.

5. Борошно - для панірування

6. Масло рослинне - для смаження

7. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

Як смачно приготувати - Відбивні з печінки

1. Етап

Печінку очистити від плівок, прожилок, і нарізати скибочками завтовшки 5-7 мм

2. Етап

Пів склянки молока посолити за смаком. Поперчити і залити скибочки печінки. При необхідності долити молока, щоб печінку покрило. Дати постояти 15 хв.

1. Етап. Відбивні з печінки: Пів склянки молока посолити за смаком. Поперчити і залити скибочки печінки. При необхідності долити молока, щоб печінку покрило. Дати постояти 15 хв.

3. Етап

Цибулю нарізати кільцями, засипати дно сковорідки, налити ложечку рослинного масла і поки відставити.

4. Етап

Ставимо грітися іншу сковороду, печінку розкласти по пакетиках і обережно але наполегливо відбити з двох сторін. Обваляти кожен шматочок у борошні і обсмажити з двох сторін.

1. Етап. Відбивні з печінки: Ставимо грітися іншу сковороду, печінку розкласти по пакетиках і обережно але наполегливо відбити з двох сторін. Обваляти кожен шматочок у борошні і обсмажити з двох сторін.

5. Етап

Обсмажені шматочки перекласти на сковороду з цибулею, намагаючись укладати їх в шаховому порядку. Так обсмажити і перекласти всю печінку.

1. Етап. Відбивні з печінки: Обсмажені шматочки перекласти на сковороду з цибулею, намагаючись укладати їх в шаховому порядку. Так обсмажити і перекласти всю печінку.

6. Етап

Через кілька хвилин коли сковорода повністю нагріється додати окропу щоб тільки трохи покрило дно сковороди. Вогонь нижче середнього, накрити кришкою, і потримати 5 хвилинок. Потім акуратно переворушити. Вимкнути, і потримати ще 5 хвилин.