Бомбочки з лимонного рису з оливками

1 . Етап

Склянку клейкого рису відварюємо як завжди - я варю в мікрохвильовій печі, в пропорції 1 до 2,5, протягом 25 хвилин.

2 . Етап

Знімаємо цедру з одного вимитого лимона.

3 . Етап

До вареного і злегка охолоного рису додаємо соєвий соус, яйце і лимонну цедру. Перемішуємо добре.

4 . Етап

Сир нарізаємо маленькими брусочками, завбільшки з отвір від кісточки в оливці.

5 . Етап

У оливки вставляємо брусочки сиру.

6 . Етап

З рису робимо невеликі коржики, у центр кладемо оливку з сиром і скачуємо в невеликі кульки.

7 . Етап

Далі в чашці збиваємо яйце, а у блюдце змішуємо кунжут та куркуму.

8 . Етап

Кульки акуратно вмочуємо в яйце, а потім обвалюємо в кунжутно-куркумному посипанні. Викладаємо на лист і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин при 180 градусах.

9 . Етап

Для соусу яблуко кисло-солодких сортів (у мене зимове), очищаємо від шкірки та подрібнюємо блендером у пюре.

10 . Етап

До яблучного пюре додаємо томатну пасту і злегка присолюємо до смаку. Ставимо на вогонь і злегка проварюємо хвилин 5. Або відправляємо в мікрохвильову піч хвилини на 3-4.

11 . Етап

Коли кульки готові, викладаємо їх на тарілку та поливаємо соусом.

12 . Етап

Більше ефектно виглядає подача в креманках. Нагадує морозиво у ягідному сиропі.

13 . Етап

Смачного!