Name: Торт Рафаелло
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Сир - 250 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Цукор - 120 гр.; Масло вершкове - 50 гр.; Борошно - 1,5 Ст.; Молоко - 300 Мл.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Цукор - 1 ст. л.; Борошно - 1 ст. л.; Шоколад білий - 90 гр.; Масло вершкове - 30 гр.; Кокосова стружка - 1 ст. л.; Масло вершкове - 200 гр.; Молоко згущене - 200 гр.; Кокосова стружка - 50 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Торт Рафаелло

Коржі

1. Сир 250 гр.

2. Куряче яйце 1 Шт.

3. Цукор 120 гр.

4. Масло вершкове 50 гр.

5. Борошно 1,5 Ст.

Заварний крем

1. Молоко 300 Мл.

2. Жовток курячого яйця 1 Шт.

3. Цукор 1 ст. л.

4. Борошно 1 ст. л.

5. Шоколад білий 90 гр.

6. Масло вершкове 30 гр.

7. Кокосова стружка 1 ст. л.

Масляний крем

1. Масло вершкове 200 гр.

2. Молоко згущене 200 гр.

3. Кокосова стружка 50 гр.

Як смачно приготувати - Торт Рафаелло

1. Етап

Корж. Змішати сир, яйце, цукор і масло.

2. Етап

Додати борошно і замісити тісто. Розділити на шість частин. Кожен розкачати через харчову плівку на змащеній вершковим маслом папері для випічки потрібного діаметру. Обрізати по тарілці. У мене діаметр 20 см.

1. Етап. Торт Рафаелло: Додати борошно і замісити тісто. Розділити на шість частин. Кожен розкачати через харчову плівку на змащеній вершковим маслом папері для випічки потрібного діаметру. Обрізати по тарілці. У мене діаметр 20 см.

3. Етап

Наколоти виделкою і відправити в розігріту до 180 гр. духовку на 7-10 хвилин до золотистого кольору.

4. Етап

Для заварного крему я використовувала такий шоколад. Можна просто використовувати білий шоколад і додати подрібнений мигдаль і кокосову стружку.

1. Етап. Торт Рафаелло: Для заварного крему я використовувала такий шоколад. Можна просто використовувати білий шоколад і додати подрібнений мигдаль і кокосову стружку.

5. Етап

Молоко нагріти майже до закипання. Жовток розтерти з цукром. Влити в желтково-цукрову суміш ополоник гарячого молока, розмішати до розчинення цукру і влити тонкою цівкою при постояннном помішуванні назад в сотейник з молоком. Довести до кипіння і додати борошно. Варити 2 хвилини до загустіння. Зняти з вогню і додати шоколад і вершкове масло. Добре перемішати і остудити.

1. Етап. Торт Рафаелло: Молоко нагріти майже до закипання. Жовток розтерти з цукром. Влити в желтково-цукрову суміш ополоник гарячого молока, розмішати до розчинення цукру і влити тонкою цівкою при постояннном помішуванні назад в сотейник з молоком. Довести до кипіння і додати борошно. Варити 2 хвилини до загустіння. Зняти з вогню і додати шоколад і вершкове масло. Добре перемішати і остудити.

6. Етап

Збираємо торт. Чотири коржа промазуємо кремом (3 ст. л. на один корж).

7. Етап

У крем, що залишився додаємо кокосову стружку з червоним барвником і промазуємо один корж.

8. Етап

Два коржа з білим кремом, один з червоним, два з білим і один без крему.

9. Етап

Для масляного крему збиваємо масло зі згущеним молоком. Відкладаємо три ст.л. в окрему тарілку для прикраси. У крем додаємо білу кокосову стружку і промазуємо верх і боки торта. У Відкладений крем додаємо червону кокосову стружку і прикрашаємо торт. Краї торта посипаємо білою кокосовою стружкою.