Name: Горіховий штрудель із борошняною крихтою
Yield: 0
Ingredients: Листкове бездріжджове тісто - 900 гр.; Хлібобулочні вироби - 400 гр.; Цукор - 380 гр.; Лимон - 2 Шт.; Грецькі горіхи - 300 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Мед - 2 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Цукати - 2 ст. л.

Горіховий штрудель із борошняною крихтою

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Горіховий штрудель із борошняною крихтою

1. Листкове бездріжджове тісто - 900 гр.

2. Хлібобулочні вироби - 400 гр.

3. Цукор - 380 гр.

4. Лимон - 2 Шт.

5. Грецькі горіхи - 300 гр.

6. Куряче яйце - 2 Шт.

7. Мед - 2 ст. л.

8. Кунжут - 2 ст. л.

9. Масло рослинне - 2 ст. л.

10. Цукати - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Горіховий штрудель із борошняною крихтою

1. Етап

Батон або булку рвемо на шматочки, підсушуємо до легкого золотистого кольору в духовці. Потім змалюємо в крихту. Я пропустила через м'ясорубку. Перетираємо хлібні крихти із цукром.

2. Етап

Подрібнюємо на власний розсуд горіхи, додаємо їх у хлібно-цукрову крихту.

3. Етап

Лимони разом із шкіркою я також пропустила через м'ясорубку.

4. Етап

З'єднуємо все в одну масу. Вливаємо підігрітий мед і яйця, родзинки (у мене без нього) добре вимішуємо. Потім даємо начинці настоятися. Можна приготувати начинку напередодні випічки увечері. Ніч у холодильнику - саме те. При великому поспіху я укладалася і о 4 годині. Головне, щоб хлібні крихти не були твердими, вони мають просочитися. Хлібна частина начинки повинна бути м'якою та насиченою.

1. Етап. Горіховий штрудель із борошняною крихтою: З'єднуємо все в одну масу. Вливаємо підігрітий мед і яйця, родзинки (у мене без нього) добре вимішуємо. Потім даємо начинці настоятися. Можна приготувати начинку напередодні випічки увечері. Ніч у холодильнику - саме те. При великому поспіху я укладалася і о 4 годині. Головне, щоб хлібні крихти не були твердими, вони мають просочитися. Хлібна частина начинки повинна бути м'якою та насиченою.

5. Етап

Ледве розкочуємо листкове бездрожжеве тісто, укладаємо начинку. У мене з цієї порції тесту та начинки виходить то 3 то 4 рулети. Все залежить від того, скільки я кладу начинки. До того ж я загортаю начинку в тісто кілька разів. Ви можете надходити на свій розсуд.

1. Етап. Горіховий штрудель із борошняною крихтою: Ледве розкочуємо листкове бездрожжеве тісто, укладаємо начинку. У мене з цієї порції тесту та начинки виходить то 3 то 4 рулети. Все залежить від того, скільки я кладу начинки. До того ж я загортаю начинку в тісто кілька разів. Ви можете надходити на свій розсуд.

6. Етап

Готові рулетики надрізаємо через кожні 2-3 см. У кожен розріз заливаємо по 1-2 чайній ложці олії без запаху, змащуємо рулети яйцем і посипаємо кунжутом.

1. Етап. Горіховий штрудель із борошняною крихтою: Готові рулетики надрізаємо через кожні 2-3 см. У кожен розріз заливаємо по 1-2 чайній ложці олії без запаху, змащуємо рулети яйцем і посипаємо кунжутом.

7. Етап

Випікаємо при 180-200 * З від 30 хвилин і більше (дивимося по своїй духовці), до золотистого кольору. Зарум'янилися, значить – готово! Даємо охолонути! Приємного для всіх апетиту!