Закусочний мус Вінегрет з кількою

1 . Етап

У кільки видалити голову, нутрощі, хребет та хвіст.

2 . Етап

Картопля, буряк, морква та цибуля очистити, нарізати на невеликі кубики. Також нарізати солоні огірки.

3 . Етап

Приправити за смаком сіллю, перцем та лимонним соком, заправити ароматною олією.

4 . Етап

Я чесно скажу, що пустила на мус тільки частину вінегрету, не ризикнула. Рекомендую вам зробити так, щоб ви могли оцінити смак, але при цьому не шкодувати про витрачені продукти, якщо раптом результат вам не сподобається. Отже, відкласти частину салату, додати до нього нарізане філе кільки.

5 . Етап

Ретельно подрібніть до однорідної гладкої маси. Обов'язково спробуйте мус, додайте солі чи лимонного соку, якщо потрібно. Майте на увазі, що після наполягання смак мусу трохи зміниться, стане яскравішим і насиченішим. Перекласти масу в мішок кондитерський і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

6 . Етап

Хліб нарізати, обсмажити та натерти часником. Використовуйте хліб типу "Бородинського", "Нарочанського" тощо.