Салат з маринованим оселедцем і редькою

1 . Етап

У салат я використовуватиму молоду картоплю прямо в шкірці, тому я її помила із застосуванням щітки і поставила варити. Молода картопля вариться дуже швидко. Робимо заправлення. У олію оливкову кладемо діжонську гірчицю в зернах. З лимона віджимаємо 1 ст л соку та відправляємо в олію. Ви можете замінити оливкову олію на соняшникову, гірчицю дижонську-на звичайну, але мій варіант смачніший для мене.

2 . Етап

Солимо і перчимо на смак інгредієнти для заправки і ретельно з'єднуємо.

3 . Етап

Редиска ріжемо тонко. У мене досить велика редиска і я її нарізала півкружочками. Тонко ріжемо болгарський перець. Якщо ви хочете гостріше наріжте ще перець чилі до смаку. Відправляємо редиску та перець у посуд, заливаємо половиною заправки. Перемішуємо.

4 . Етап

Картопля зварилася. Я його не чиститиму від шкірки, а різатиму прямо з нею. Люблю таким молоду картоплю. Якщо вас це бентежить, то почистіть. Ріжемо картоплю досить великими часточками. Відправляємо в інший посуд і додаємо заправку, що залишилася, перемішуємо.

5 . Етап

Оселедець маринований можна купити готовий, а можна філе солоного оселедця порізати на шматочки, залити оцтом 7% або бальзаміком, трохи потримати в ньому і вийняти. Можна в оцет додати цибулю. Зелень ріжемо довільно. Зелені багато не буває, кладіть на свій смак.

6 . Етап

Я салат викладатиму шарами. Взяла велику страву і виклала спочатку картоплю. Другий шар - маринований оселедець, трохи присипав зеленню.

7 . Етап

Наступним шаром викладаємо редиску з болгарським перцем (і перцем чилі). Присипаємо зверху салат зеленню.

8 . Етап

Подаємо.

9 . Етап

За бажанням, перед тим, як викласти салат у порційні тарілки, можна його перемішати.