Name: Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь
Yield: 0
Ingredients: Печиво - 120 гр.; Масло вершкове - 60 гр.; Какао - 2 Ч. л.; Сир - 400 гр.; Масло вершкове - 60 гр.; Цукор - 150 гр.; Крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.; Сіль - 1 ст. л.; Вершки - 80 Мл.; Куряче яйце - 3 Шт.; Обліпиха - 150 гр.; Обліпиха - 300 гр.; Вода - 100 Мл.; Желатин - 1 пак.; Цукор - 70 гр.; Посипка кондитерська - 1 пак.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь

Пісочна основа

1. Печиво 120 гр.

2. Масло вершкове 60 гр.

3. Какао 2 Ч. л.

Сирний шар

1. Сир 400 гр.

2. Масло вершкове 60 гр.

3. Цукор 150 гр.

4. Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.

5. Сіль 1 ст. л.

6. Вершки 80 Мл.

7. Куряче яйце 3 Шт.

8. Обліпиха 150 гр.

Обліпихове желе

1. Обліпиха 300 гр.

2. Вода 100 Мл.

3. Желатин 1 пак.

4. Цукор 70 гр.

5. Посипка кондитерська 1 пак.

Як смачно приготувати - Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь

1. Етап

Печиво подрібнити у блендері до стану крихти. Перекласти крихту в миску, додати розтоплене масло і какао. Добре перемішати.

2. Етап

Отриману масу розподілити у роз'ємній формі для випічки (діаметр 20 см), застелену пергаментним папером.

1. Етап. Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь: Отриману масу розподілити у роз'ємній формі для випічки (діаметр 20 см), застелену пергаментним папером.

3. Етап

Обліпиху добре промити та помістити в блендер.

4. Етап

Подрібнити. Процідити через сито.

5. Етап

1/3 обліпихового пюре перелити в окрему миску. Додати сир, розм'якшене вершкове масло, цукор, крохмаль, сіль, вершки. Добре перемішати до однорідної маси.

1. Етап. Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь: 1/3 обліпихового пюре перелити в окрему миску. Додати сир, розм'якшене вершкове масло, цукор, крохмаль, сіль, вершки. Добре перемішати до однорідної маси.

6. Етап

По одному додаємо яйця. Добре перемішуйте масу після кожного введення яєць.

7. Етап

Перекласти сирну масу у форму, розрівняти. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 200 градусів хвилин 10, потім знизити температуру до 110 і тримати в духовці 1 год. - 1 год. 20 хв. На дно духовки поставити деко із водою. Чізкейк готовий, коли центр злегка тремтить, якщо рухати форму. Дати чізкейку повністю охолонути.

1. Етап. Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь: Перекласти сирну масу у форму, розрівняти. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 200 градусів хвилин 10, потім знизити температуру до 110 і тримати в духовці 1 год. - 1 год. 20 хв. На дно духовки поставити деко із водою. Чізкейк готовий, коли центр злегка тремтить, якщо рухати форму. Дати чізкейку повністю охолонути.

8. Етап

Далі приготуємо желе. Для цього в каструльці змішаємо обліпихове пюре, що залишилося, цукор, воду і желатин. Поставити на вогонь і поступово помішуючи, нагріти до 60 гр. Вилити майбутнє желе поверх чізкейку та прибрати в холодильник мінімум на 2 години.

1. Етап. Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь: Далі приготуємо желе. Для цього в каструльці змішаємо обліпихове пюре, що залишилося, цукор, воду і желатин. Поставити на вогонь і поступово помішуючи, нагріти до 60 гр. Вилити майбутнє желе поверх чізкейку та прибрати в холодильник мінімум на 2 години.

9. Етап

Далі витягти чізкейк із форми і можна прикрасити за бажанням. Я прикрасила за допомогою кондитерської посилки та трафарету у вигляді кленового листочка (трафарет вирізала з паперу).