Name: Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь
Yield: 0
Ingredients: Печиво - 120 гр.; Масло вершкове - 60 гр.; Какао - 2 Ч. л.; Сир - 400 гр.; Масло вершкове - 60 гр.; Цукор - 150 гр.; Крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.; Сіль - 1 ст. л.; Вершки - 80 Мл.; Куряче яйце - 3 Шт.; Обліпиха - 150 гр.; Обліпиха - 300 гр.; Вода - 100 Мл.; Желатин - 1 пак.; Цукор - 70 гр.; Посипка кондитерська - 1 пак.

Інгредієнти для - Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь

1. Пісочна основа Печиво 120 гр.

2. Пісочна основа Масло вершкове 60 гр.

3. Пісочна основа Какао 2 Ч. л.

4. Сирний шар Сир 400 гр.

5. Сирний шар Масло вершкове 60 гр.

6. Сирний шар Цукор 150 гр.

7. Сирний шар Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.

8. Сирний шар Сіль 1 ст. л.

9. Сирний шар Вершки 80 Мл.

10. Сирний шар Куряче яйце 3 Шт.

11. Сирний шар Обліпиха 150 гр.

12. Обліпихове желе Обліпиха 300 гр.

13. Обліпихове желе Вода 100 Мл.

14. Обліпихове желе Желатин 1 пак.

15. Обліпихове желе Цукор 70 гр.

16. Обліпихове желе Посипка кондитерська 1 пак.

Як смачно приготувати - Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь

1 . Етап

Печиво подрібнити у блендері до стану крихти. Перекласти крихту в миску, додати розтоплене масло і какао. Добре перемішати.

2 . Етап

Отриману масу розподілити у роз'ємній формі для випічки (діаметр 20 см), застелену пергаментним папером.

1. Етап. Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь: Отриману масу розподілити у роз'ємній формі для випічки (діаметр 20 см), застелену пергаментним папером.

3 . Етап

Обліпиху добре промити та помістити в блендер.

4 . Етап

Подрібнити. Процідити через сито.

5 . Етап

1/3 обліпихового пюре перелити в окрему миску. Додати сир, розм'якшене вершкове масло, цукор, крохмаль, сіль, вершки. Добре перемішати до однорідної маси.

1. Етап. Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь: 1/3 обліпихового пюре перелити в окрему миску. Додати сир, розм'якшене вершкове масло, цукор, крохмаль, сіль, вершки. Добре перемішати до однорідної маси.

6 . Етап

По одному додаємо яйця. Добре перемішуйте масу після кожного введення яєць.

7 . Етап

Перекласти сирну масу у форму, розрівняти. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 200 градусів хвилин 10, потім знизити температуру до 110 і тримати в духовці 1 год. - 1 год. 20 хв. На дно духовки поставити деко із водою. Чізкейк готовий, коли центр злегка тремтить, якщо рухати форму. Дати чізкейку повністю охолонути.

1. Етап. Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь: Перекласти сирну масу у форму, розрівняти. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 200 градусів хвилин 10, потім знизити температуру до 110 і тримати в духовці 1 год. - 1 год. 20 хв. На дно духовки поставити деко із водою. Чізкейк готовий, коли центр злегка тремтить, якщо рухати форму. Дати чізкейку повністю охолонути.

8 . Етап

Далі приготуємо желе. Для цього в каструльці змішаємо обліпихове пюре, що залишилося, цукор, воду і желатин. Поставити на вогонь і поступово помішуючи, нагріти до 60 гр. Вилити майбутнє желе поверх чізкейку та прибрати в холодильник мінімум на 2 години.

1. Етап. Обліпиховий чізкейк Помаранчева осінь: Далі приготуємо желе. Для цього в каструльці змішаємо обліпихове пюре, що залишилося, цукор, воду і желатин. Поставити на вогонь і поступово помішуючи, нагріти до 60 гр. Вилити майбутнє желе поверх чізкейку та прибрати в холодильник мінімум на 2 години.

9 . Етап

Далі витягти чізкейк із форми і можна прикрасити за бажанням. Я прикрасила за допомогою кондитерської посилки та трафарету у вигляді кленового листочка (трафарет вирізала з паперу).