Закусочні дріжджові оладки на майонезі

1 . Етап

У глибокому посуді з'єднуємо борошно, цукор і сіль. 4 ст л теплої води наливаємо в стакан і розводимо в ній 1 ч л сухих дріжджів. У 100 мл теплої води розводимо 2 ст л майонезу. Виливаємо воду з майонезом в посуд з борошном і з'єднуємо виделкою, розбиваємо яйце. Ретельно з'єднуємо. Вливаємо в суміш розведені дріжджі. Перемішуємо, накриваємо посуд з тестом рушником і ставимо в тепле місце хвилин на 45-50. Я для цього грію трохи духовку. Коли тісто підніметься, більше його не перемішуємо, а починаємо відразу пекти оладки.

2 . Етап

Добре розігріваємо сковороду з маслом і столовою ложкою викладаємо оладки з відстанню один від одного. Вони в процесі обсмажування будуть рости. У мене сковорода D-24 см і я викладаю на неї по 4 шт оладок, т е по 1 ст л тесту на кожен.

3 . Етап

Коли оладки з одного боку схопляться, зменшуємо вогонь на мінімум і накриваємо їх кришкою. Смажимо до готовності. Це недовго і вони добре прожаряться всередині, т До вони під кришкою. Хто хоче оладки позажаристий, то можна масла налити побільше для смаження. Мені не потрібно і я їх обсмажую в невеликій кількості масла.

4 . Етап

Ось такі вийшли оладки.

5 . Етап

Знімаємо оладки на паперовий рушник, щоб пішло зайве масло.

6 . Етап

Вийшло оладок 12 шт.ось такий симпатичний розлом у оладок.

7 . Етап

Я робила на сніданок для печінки тріски. Виклала її на огірок поверх оладки, доповнила петрушкою.