Сабайон зі сливою та медом

1 . Етап

На сковороді розтоплюємо вершкове масло з 2 ст. л. меду.

2 . Етап

Додаємо сливу (нарізану на четвертинки) та готуємо, періодично помішуючи, близько 5-6 хвилин.

3 . Етап

Слива стане м'якою і покрита медом. Перекладаємо приготовлену сливу та сік зі сковороди в тарілку.

4 . Етап

У невелику каструлю кладемо жовтки, мускатне вино та 4 ст. л. меду. Ставимо цю каструлю зверху більшої каструлі з окропом, роблячи водяну баню і добре перемішуємо близько 8 хвилин. Маса виходить світло-жовтого кольору.

5 . Етап

Прибираємо з вогню і ще мішаємо сабайон близько 1 хвилини.

6 . Етап

Переливаємо приготовлений сабайон у невеликі форми для запікання.

7 . Етап

Зверху кладемо приготовлені сливи та поливаємо соком від них.

8 . Етап

Ставимо в нагріту духовку з грилем і готуємо близько 1-2 хвилин до злегка золотистого кольору.