Name: Цитрусовий чізкейк з вишнею фламбе
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Печиво - 150 гр.; Масло вершкове - 100 гр.; Лимон - 1 Шт.; Лайм - 1 Шт.; Апельсин - 1 Шт.; Вершковий сир - 200 гр.; Цукрова пудра - 30 гр.; Вершки - 200 Мл.; Вишня - 1 Ст.; Цукор - 2 ст. л.; Крохмаль картопляний - 1 Ч. л.; Коньяк - 50 Мл.; Лимонна цедра - 1 ст. л.; М'ята - 2 гілочка

Інформація про рецепт

Приготування:

20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Цитрусовий чізкейк з вишнею фламбе

Корж

1. Печиво 150 гр.

2. Масло вершкове 100 гр.

Начинка

1. Лимон 1 Шт.

2. Лайм 1 Шт.

3. Апельсин 1 Шт.

4. Вершковий сир 200 гр.

5. Цукрова пудра 30 гр.

6. Вершки 200 Мл.

Соус

1. Вишня 1 Ст.

2. Цукор 2 ст. л.

3. Крохмаль картопляний 1 Ч. л.

4. Коньяк 50 Мл.

5. Лимонна цедра 1 ст. л.

6. М'ята 2 гілочка

Як смачно приготувати - Цитрусовий чізкейк з вишнею фламбе

1. Етап

Перемелюємо пісочне печиво в блендері.

2. Етап

Розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з нашою крихтою з печива.

3. Етап

Викладаємо основу в форму. Попередньо підстеливши пергамент! Придавлюємо склянкою до потрібної нам товщини коржа (1 см). Ставимо в духовку розігріту до 170-180 на 10 хв!

1. Етап. Цитрусовий чізкейк з вишнею фламбе: Викладаємо основу в форму. Попередньо підстеливши пергамент! Придавлюємо склянкою до потрібної нам товщини коржа (1 см). Ставимо в духовку розігріту до 170-180 на 10 хв!

4. Етап

Натираємо цедру лимона, апельсина, лайма і додаємо в миску до вершкового сиру! Ретельно перемішуємо!

5. Етап

До нашої суміші додаємо сік цитрусів (приблизно по 2 ст. л кожного) на смак! (не переборщіть з кислотою)!!! Додаємо цукрову пудру і збиті вершки. Перемішуємо все до однорідної маси!

1. Етап. Цитрусовий чізкейк з вишнею фламбе: До нашої суміші додаємо сік цитрусів (приблизно по 2 ст. л кожного) на смак! (не переборщіть з кислотою)!!! Додаємо цукрову пудру і збиті вершки. Перемішуємо все до однорідної маси!

6. Етап

Наповнюємо форму з коржем сумішшю і відправляємо в холодильник (або морозилку) до щільної консистенції!

1. Етап. Цитрусовий чізкейк з вишнею фламбе: Наповнюємо форму з коржем сумішшю і відправляємо в холодильник (або морозилку) до щільної консистенції!

7. Етап

Беремо вишню (я брала заморожену) і на сухій сковорідці прогреваем її. Додаємо цукор (пробуйте який смак вам потрібен більш кислий або солодший)

1. Етап. Цитрусовий чізкейк з вишнею фламбе: Беремо вишню (я брала заморожену) і на сухій сковорідці прогреваем її. Додаємо цукор (пробуйте який смак вам потрібен більш кислий або солодший)

8. Етап

Беремо коньяк (важливо щоб сковорода була гарячою інакше алкоголь не загориться) додаємо в сковороду і акуратно підпалюємо! Випаровуємо поки полум'я не згасне!

1. Етап. Цитрусовий чізкейк з вишнею фламбе: Беремо коньяк (важливо щоб сковорода була гарячою інакше алкоголь не загориться) додаємо в сковороду і акуратно підпалюємо! Випаровуємо поки полум'я не згасне!

9. Етап

Додаємо залишилася цедру, листя м'яти. У невеликому кол-ве води розбавляємо крохмаль і по трохи додаємо безперервно помішуючи до потрібної вам консистенції!!! Постійно пробуйте соус який смак вам потрібен!