Салат під пікантним гірчичним соусом

Бефстроганов з курячої печінки

1 . Печінка залийте соусом і доведіть до кипіння. За необхідності приправте сіллю і спеціями. Подавайте гарячим з будь-яким гарніром.

2 . Смачного!!!

3 . Бефстроганов з курячої печінки виходить дуже ніжним і смачним, весь секрет в приготованому соусі, поєднання сметани і томатів просто чудове в один час ніжне і в теж свіже з легкою кислинкою. Таке блюдо чудово підійде до макаронів і різним каш.

4 . Соус добре перемішайте і додайте трохи воду що б його розбавити до потрібної густоти. Доведіть до кипіння і приправте за смаком.

5 . Цибулину дрібно наріжте і обсмажте на олії до м'якості протягом 5-10 хвилин.

6 . Додайте до цибулі борошно і обсмажте до золотистого кольору. Потім додайте сметану і томатну пасту або пюре.

7 . Печінка наріжте не дуже великими шматочками і обсмажте на розігрітій сковороді з рослинним маслом протягом 10-15 хвилин.

Новорічні хлопавки з куркою та грибами

1 . Рослинну олію розігрійте в сковороді і обсмажте нарізану півкільцями цибулю до золотистого кольору. У мене був червоний, можна використати й інший.

2 . Тепер необхідно додати дрібно нарізане куряче філе. І продовжувати готувати хвилин 5, поки м'ясо не придбає золотисту скоринку.

3 . До курки з цибулею додати нарізані пластинками печериці та тонкі стебла брокколі. Я використала заморожені. Готуйте курку з грибами та овочами, поки майже вся рідина не випарується.

4 . Тепер влийте вершки, посоліть і поперчіть до смаку. Готову суміш охолодіть, після чого поставте на 20 хвилин в холодильник для загусання.

5 . Поки охолоджується начинка, підготуйте тісто. Розкотіть листи тесту. Наріжте на прямокутники, викладіть начинку, залишаючи краї порожніми, як у цукерки. Скачайте у вигляді циліндра та защипніть краї. Щоб тісто добре злипалося, змащуйте його розтопленим вершковим маслом під час роботи. Викладіть хлопушки на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Випікайте при 170 ° С, поки|доки| тісто не стане золотистого кольору. Раджу розкачувати тісто якомога тонше і не робити надто великі прямокутники. Інакше задум у вигляді невеликих хлопавок не вийде. Тісто під впливом температури печі розпливеться. Для порівняння: на цьому фото хлопавки великого розміру. Вони такі ж смачні, але великі, готовий результат, щоправда, не встигла зафільмувати.

6 . А другу партію я готувала вже поменше, квадрати тесту приблизно 3х5 см, тісто тонко розкочувала в прямокутник. Вийшло дуже смачно - хрумке тісто і соковита начинка. І невеликі цукерки дуже цікаво виглядають на святковому столі. Подавати можна як гарячими, так і холодними як закуску.

Кіш з лососем та грибами

1 . Порей розрізати вздовж і промити, нарізати.

2 . Гриби промити, обсушити, нарізати.

3 . Висипати у сковороду з олією.

4 . Злегка обсмажити, помішуючи.

5 . Натерти варену картоплю або взяти готове пюре.

6 . Вбити яйця (одне яйце замінила яєчним порошком-1 ст. л.) і влити молоко чи вершки.

7 . Перенести в пюре обсмажені гриби із пореєм.

8 . Нарізати свіжий лосось дрібними шматочками. У мене заморожені філе обрізки.

9 . Додати рибу в начинку. Посолити, поперчити начинку.

10 . Тісто розморозити, розкотити коло-основу і потім смужки-бортики.

11 . У роз'ємній формі зробити кошик із тіста, наколоти дно вилкою та заповнити начинкою. Зверху я втопила шматочки жовтого помідора.

12 . Запікати при 200* ел. духовці з обдуванням 40 хвилин.

13 . Я залишила пиріг остигати в духовці, щоб схопилася начинка.

14 . Переносимо пиріг-киш на дошку чи плоску тарілку.

15 . Тепер пиріг легко поділити на порції.

16 . Пиріг добре тримає форму. Його можна розігріти за бажання.

17 . Пригощаємось!

Горохові палички

1 . Горох промити, залити водою 1:2, додати лавровий лист, довести до кипіння і варити на тихому вогні 30-40 хвилин до готовності. Я використовую готове картопляне пюре, якщо його немає, можна картопля зварити спеціально, або сиру картоплю нарізати великим кубиком і додати його за 10 хвилин до закінчення варіння в горох.

2 . Поки вариться горох цибулю очистити і дрібно нарізати, моркву очистити і натерти на дрібній тертці. Обсмажити цибулю та моркву на олії до готовності.

3 . Готовий горох у гарячому вигляді пюрувати блендером.

4 . Додати до нього картопляне пюре, обсмажені овочі, ще раз пюрувати разом.

5 . Додати спеції, сіль, дрібно рубаний кріп, перемішати добре.

6 . Форму застелити плівкою та викласти масу рівним шаром. Зверху посипати кунжутом, злегка втиснути його. Поставити форму в холодильник на 1-2 години.

7 . Через 2 години дістати акуратно, нарізати на смужки, перекласти на лист, застелений папером, силіконовим килимком або листом тефлоновим.

8 . Запікати в заздалегідь розігрітій духовці при 200 градусах приблизно 15-20 хвилин.

9 . Ось такі гарні та смачні палички. Можна подавати до супу, до чаю, з молочком, до салатів, як гарнір до риби чи м'яса. у гарячому вигляді вони м'які та ніжні, у холодному стають щільнішими.

Човники із салатом

1 . Огірки розрізати навпіл, видалити серединку за допомогою ложечки. Серединку нарізати кубиками.

2 . У помідора видалити насіння і також нарізати кубиками.

3 . Перчик почистити і порізати.

4 . Курку відварити у підсоленій воді до готовності остудити і дрібно наріжте. Додати гірчицю.

5 . Змішайте овочі та курку. додайте сіль, перець до смаку, заправте сметаною. У підготовлені огірочки викласти салат та прикрасити за бажанням.

Бісквіт з лимонним кремом

1 . До білків просійте борошно і перемішайте силіконовою лопаткою. Перекладіть тісто в форму зразковим діаметром 20 см. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 40 хвилин, готовність перевірте зубочисткою.

2 . В першу чергу потрібно приготувати бісквіт. Охолоджені яєчні білки збийте з цукровою пудрою і ванільним цукром до стійких піків.

3 . Готовий корж остудіть і розріжте навпіл.

4 . Для крему змішайте яйця, цукор, цедру і сік лимона, збийте віночком. Потім поставте на водяну баню і заважаючи віночком готуйте до загустіння.

5 . Крем зніміть з водяній бані, додайте в нього вершкове масло і заважайте до повного його розчинення, перекладіть в банку з кришкою, остудіть і поставте в холодильник на кілька годин.

6 . Зберіть торт і прикрасьте по своєму бажанню.

7 . Смачного!!!

8 . Бісквіт з лимонним кремом дуже смачний, ніжний ароматний і має насичений лимонний смак. Для бісквіта ми використовуємо тільки білки і з цього він виходить дуже ніжним і повітряним. Крем можете використовувати для будь-яких тортів і десертів, він відмінно зберігатися в холодильнику близько 2 тижнів, просто перекладіть в банку з кришкою або іншу герметичну посуд. Такий тортик відмінно підійде до дня народження, прикрасити можете найрізноманітнішим способом.

Макаронна запіканка

1 . Яйця збийте, додайте до них вершки і тертий сир 150 гр., Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

2 . Спагеті відварити в підсоленій воді, охолодіть, викладіть у форму для випічки і залийте яєчної масою.

3 . М'ясо наріжте дрібними кубиками і викладіть на спагетті. Поверх курки розкладіть нарізані огірки. Посоліть небагато.

4 . Помідори наріжте кільцями і викладіть на огірки, зробіть сітку з майонезу.

5 . Посипте все тертим сиром, запікайте при 200 градусах приблизно 40 хвилин.

6 . Макаронна запіканка готова, подавайте теплою.

7 . Смачного!!!

Запечена бараняча нога

1 . М'ясо промийте, видаліть все непотрібне.

2 . У мисці з'єднайте всі спеції, додайте пропущений через прес часник, рослинне масло, коньяк і добре все перемішайте.

3 . Запікайте при 180 градусах близько 2 години.

4 . Подавайте готову ногу баранчика посипавши зернами граната.

5 . Смачного!!!

6 . Запечена бараняча нога за цим рецептом виходить соковитою, ніжною і ароматною. Спеції чудово підходять до м'яса баранини і роблять його дуже ароматним і смачним. Таке блюдо чудово підійде для святкового столу або просто для сімейної вечері, подавайте зі свіжими овочами, салатами або солінням, так само буде дуже смачно з картопляним пюре.

7 . Ногу проколіть по всій поверхні ножем і натріть сіллю. Натріть приготовленої сумішшю як би трохи масажуючи м'яса, добре втираючи маринад. Покладіть м'ясо в форму для запікання, накрийте фольгою і поставте маринуватися в холодильник на ніч.

Тельное з риби

1 . Смачного!!!

2 . Рибне філе пропустите через м'ясорубку, додайте яйце, борошно, посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте.

3 . Для начинки гриби і цибулю дрібно наріжте. Обсмажте до м'якості цибулі на олії.

4 . З фаршу зробіть корж і викладіть її на панірувальні сухарі, в середину покладіть начинку.

5 . Коржик складіть навпіл і трохи пріплюсніте. Обваляйте з усіх боків в сухарях і обсмажте на олії до золотистого кольору.

6 . Подавайте до гарніру або просто з салатом.

Джамбалайя з креветками

1 . У великій каструлі розтопіть вершкове масло на середньо-сильному вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки вона не стане напівпрозорою.

2 . Потім додайте нарізані кільцями ковбаски і розсуньте цибулю по краях, щоб ковбаски добре присмажилися.

3 . Додайте нарізану селеру, моркву і часник. Посипте чебрецем, італійськими травами, паприкою, сіллю і перцем. Добре перемішайте, щоб компоненти рівномірно розподілилися в суміші.

4 . Тепер додайте томати, томатну пасту, солодкий перець, рис і ваш улюблений гострий соус. Влийте курячий бульйон.

5 . Перемішайте, доведіть до кипіння, накрийте каструлю кришкою і готуйте джамбалайю на слабкому вогні 45 хвилин або поки рис не стане мяким.

6 . Коли джамбалайя буде готова, додайте чищені креветки і готуйте ще 5 хвилин. Подавайте блюдо гарячим.

Салат Фета з кавуном

1 . У невеликій мисці змішайте оливкова олія, червоний винний оцет і сіль.

2 . У великій мисці змішайте кавун і огірок нарізані кубиками, фету, червону цибулю нарізану пірям і дрібно нарізану мяту. Полити заправкою, перемішати.

Молода картопля по-португальськи в гірчичною заправкою

1 . Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді не знімаючи шкірку. Потім розчавіть картоплю з допомогою толкушки.

2 . Для соусу збийте вінчиком масло з гірчицею, також додайте сіль і перець на ваш смак.

3 . Сир натріть на крупній тертці.

4 . Картоплю перекладіть на деко застелений пергаментом і полийте зверху соусом. Запікайте 15 хвилин в розігрітій духовці до 200 градусів. Потім посипте тертим сиром і готуйте ще 5 хвилин.

5 . Картоплю посипте рубаною зеленню і подавайте. Смачного!!!