Name: Круасани
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Вода - 100 Мл.; Молоко - 100 Мл.; Сіль - 1/4 Ч. л.; Дріжджі живі - 10 гр.; Цукор - 1 ст. л.; Борошно - 500 гр.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Куряче яйце - 2 Шт.; Масло вершкове - 100 гр.; Начинка - будь-яка

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Круасани

1. Вода - 100 Мл.

2. Молоко - 100 Мл.

3. Сіль - 1/4 Ч. л.

4. Дріжджі живі - 10 гр.

5. Цукор - 1 ст. л.

6. Борошно - 500 гр.

7. Масло рослинне - 2 ст. л.

8. Куряче яйце - 2 Шт.

9. Масло вершкове - 100 гр.

10. Начинка - будь-яка

Як смачно приготувати - Круасани

1. Етап

Для початку приготуйте опару. Тепле молоко і воду перелийте в глибоку миску, додайте сіль, цукор, дріжджі і 2 ст. л. муки. Добре перемішайте вінчиком, накрийте кришкою і залиште в теплому місці на 15 хвилин.

2. Етап

Від двох яєць відокремте один жовток його будемо використовувати для змазування круасанів. Решта яєць збийте виделкою і влийте в опару, а також влийте рослинну олію і перемішайте до однорідності.

3. Етап

Поступово всипте борошно і замісіть тісто. Вимісити руками протягом 10 хвилин, після перекладіть тісто в змащену олією миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце підходити на 1,5 години.

4. Етап

Тісто треба трохи вимісити і розділити на 5 частин. Кожну частину тонко розкачати.

5. Етап

Один пласт тіста добре змастіть мяким вершковим маслом, потім накрийте другим листом тіста і також змастіть його. Повторіть з рештою тіста, останній шматок змащувати маслом не потрібно.

6. Етап

Шари тіста переверніть на іншу сторону і розкачайте. Наріжте тісто на трикутники.

7. Етап

На широку частину трикутника укладіть будь-яку начинку і скрутіть рулетом.

8. Етап

Жовток збийте з 1 ст.л. води і змастіть круасани. Випікайте при 200 градусах 15-20 хвилин. Смачного !!!