Вечеря в горщиках

1. Етап

Основою горщика може бути будь-яке доступне м'ясо, риба, фарш, бульйон, фрукт, напівфабрикат (наприклад, пельмені), ковбаса, навколо якого будуть вишиковуватися інші інгредієнти. М'ясо можна покласти сирим або обсмажити на великому вогні до отримання скоринки. Вибираємо свинину, ріжемо її на шматочки близько 1см, укладаємо на дно горщика.

2. Етап

Цибулю, моркву, картопля нарізаємо дрібними брусочками (цибуля і морква близько 0,5 см, картопля - 1 см). Овочі можна обсмажити чи покласти сирими.

3. Етап

Наповнювати горщики можна шарами (м'ясо на дно, щіпка солі, цибуля, морква, картопля, щіпка солі) або сумішшю (в окремій мисці змішати та посолити всі овочеві інгредієнти). М'ясо завжди кладемо на дно, тому що йому потрібно більше часу на приготування. Я волію засипати шарами, а перед вживанням перемішати вміст.

4. Етап

Додаємо рідину – воду або бульйон 100-120мл, посипаємо зеленню. У горщику овочі та м'ясо без попередньої обсмажування, тому додамо майонез

5. Етап

Застилаємо лист пергаментом, щоб можливі надлишки рідини не довелося потім відмивати. Закриваємо горщики. Що робити, якщо кришка розбилася чи загубилася? 1 спосіб: відрізаємо фольгу довжиною 30 см, складаємо навпіл і обтискаємо горщик. 2 спосіб: змастити край горщика олією і накрити тестом товщиною 0,5 см. Тісто може бути будь-яке, яке є в наявності, або можна приготувати самим: змішати борошно 1склянку, воду 1/3 склянки, соду 0.5 ч. л. - при таких складових тісто після запікання буде як сухар, якщо любите м'якше, то можна додавати і яйце, і дріжджі, і кефір, і маргарин - але складніші рецепти тесту виправдані тоді, коли робите кришечки на 3-6 горщиків, а не на один.

6. Етап

Забираємо в духовку на 1год. при температурі 180 градусів. Їсти можна і з горщика, і перекласти на тарілку. Успіхів у Ваших експериментах!