Скумбрія під маринадом

1 . Етап

Цибулю та моркву почистити. Приготувати решту інгредієнтів.

2 . Етап

Скумбрію почистити, відрізати голову та хвостик. Можна просто нарізати рибу шматочками. Але я вилучаю і кісточки. Все ж таки подача у нас святкова, і кісточки будуть зайвими. Нарізати невеликими шматочками, посолити та поперчити.

3 . Етап

Обваляти в борошні і швидко посмажити на олії з двох сторін.

4 . Етап

Цибулю нарізати за допомогою комбайна. Я використовувала насадку для різання скибочками.

5 . Етап

Моркву також нарізати, але вже використовувати насадку для шаткування.

6 . Етап

Відмінна виходить соломка.

7 . Етап

Цибуля та морква обсмажити до м'якості цибулі. Додати сіль, цукор, два види перцю, томатну пасту, лавровий лист та оцет. Перемішати.

8 . Етап

Додати воду, довести до кипіння.

9 . Етап

Залити рибу гарячим маринадом. Дати охолонути і можна пригощатися. Смачного!