Індичиний рулет із сухофруктами

1. Етап

Яблуко, курагу та чорнослив нарізати на дрібні кубики, додати ізюм, залити яблучним соком (або портвейном) і залишити на годину.

2. Етап

Із філе індички приготувати фарш. Я приготувала його за допомогою кухонного комбайну GALAXY GL2300. Трохи більше хвилини – і фарш готовий!

3. Етап

Для подальшого приготування фарш викласти в миску, додати до нього яйце, панірувальні сухарі, сіль та гранульований часник. Перемішати фарш і трохи відбити.

4. Етап

Вимочені сухофрукти трохи віджати, сік злити. Якщо хочете, щоб начинка після приготування була монолітнішою і не розсипалася при нарізанні, додайте до сухофруктів трохи панірувальних сухарів.

5. Етап

На подвійний листок фольги викласти фарш у вигляді довгого прямокутника.

6. Етап

Уздовж центру викласти начинку.

7. Етап

Загорнути фарш на начинку (за допомогою фольги) та заліпити.

8. Етап

Рулет, що вийшов, загорнути у фольгу і закрутити краї.

9. Етап

Покласти рулет у форму для запікання і в духовку, розігріту до 200°С. Запікати до готовності, близько 30 хвилин.

10. Етап

Якщо хочете, щоб верх рулету підрум'янився, акуратно зніміть фольгу з верху рулету за 10 хвилин до закінчення приготування.