Name: Курка в паприковому соусі
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Курка - 1400 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Паприка - 4 Ч. л.; Масло вершкове - 50 гр.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Вершки - 200 Мл.; Сметана - 200 гр.; Борошно - 3 ст. л.; Гірчиця - за смаком; Оцет - 1 ст. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Курка в паприковому соусі

1. Курка - 1400 гр.

2. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

3. Паприка - 4 Ч. л.

4. Масло вершкове - 50 гр.

5. Масло рослинне - 2 ст. л.

6. Вершки - 200 Мл.

7. Сметана - 200 гр.

8. Борошно - 3 ст. л.

9. Гірчиця - за смаком

10. Оцет - 1 ст. л.

11. Сіль - за смаком

12. Перець чорний - за смаком

Як смачно приготувати - Курка в паприковому соусі

1. Етап

Курку розрізати на порції: відокремити ніжки та розрізати попопам по суглобу, зрізати грудку та нарізати її на великі шматки.

2. Етап

Від крилець залишити лише товщу верхню частину. Спинку і кінці крил залишити, їх можна зварити легкий смачний супчик.

1. Етап. Курка в паприковому соусі: Від крилець залишити лише товщу верхню частину. Спинку і кінці крил залишити, їх можна зварити легкий смачний супчик.

3. Етап

У каструлі з товстим дном розігріти олію і підсмажити на ній дрібно порізану цибулю до м'якості, потім додати вершкове масло і підсмажити по золотистості, стежте, щоб не підгоріла.

1. Етап. Курка в паприковому соусі: У каструлі з товстим дном розігріти олію і підсмажити на ній дрібно порізану цибулю до м'якості, потім додати вершкове масло і підсмажити по золотистості, стежте, щоб не підгоріла.

4. Етап

Викласти в каструлю з цибулею шматки курки, трохи посолити і поперчити, перемішуючи, обсмажити кілька хвилин. Потім всипати паприку та перемішати. Для початку можна насипати три чайні ложки з паприки, решту додати потім, коли доводитимете смак на свій розсуд. Паприки не шкодуйте.

1. Етап. Курка в паприковому соусі: Викласти в каструлю з цибулею шматки курки, трохи посолити і поперчити, перемішуючи, обсмажити кілька хвилин. Потім всипати паприку та перемішати. Для початку можна насипати три чайні ложки з паприки, решту додати потім, коли доводитимете смак на свій розсуд. Паприки не шкодуйте.

5. Етап

Перемішати, трохи обсмажити курку в паприці. Потім додати води, щоб вона покривала курку. Накрити кришкою та варити на маленькому вогні до готовності м'яса.

1. Етап. Курка в паприковому соусі: Перемішати, трохи обсмажити курку в паприці. Потім додати води, щоб вона покривала курку. Накрити кришкою та варити на маленькому вогні до готовності м'яса.

6. Етап

Шматки готової курки вийняти з каструлі. У мисці змішати сметану, вершки та три столові ложки з гіркого борошна.

7. Етап

Влити сметану в каструлю, де варилася курка, помішуючи, зварити соус до загусання. Тут є один момент, який залежить від того, скільки залишилося води в каструлі і наскільки густий соус ви хочете отримати, тому, можливо, потрібно додати води. Соус досолити до смаку, додати гірчицю, перець, паприку і оцет до смаку. Шматки курки повернути назад у каструлю.