Курка в паприковому соусі

1 . Етап

Курку розрізати на порції: відокремити ніжки та розрізати попопам по суглобу, зрізати грудку та нарізати її на великі шматки.

2 . Етап

Від крилець залишити лише товщу верхню частину. Спинку і кінці крил залишити, їх можна зварити легкий смачний супчик.

3 . Етап

У каструлі з товстим дном розігріти олію і підсмажити на ній дрібно порізану цибулю до м'якості, потім додати вершкове масло і підсмажити по золотистості, стежте, щоб не підгоріла.

4 . Етап

Викласти в каструлю з цибулею шматки курки, трохи посолити і поперчити, перемішуючи, обсмажити кілька хвилин. Потім всипати паприку та перемішати. Для початку можна насипати три чайні ложки з паприки, решту додати потім, коли доводитимете смак на свій розсуд. Паприки не шкодуйте.

5 . Етап

Перемішати, трохи обсмажити курку в паприці. Потім додати води, щоб вона покривала курку. Накрити кришкою та варити на маленькому вогні до готовності м'яса.

6 . Етап

Шматки готової курки вийняти з каструлі. У мисці змішати сметану, вершки та три столові ложки з гіркого борошна.

7 . Етап

Влити сметану в каструлю, де варилася курка, помішуючи, зварити соус до загусання. Тут є один момент, який залежить від того, скільки залишилося води в каструлі і наскільки густий соус ви хочете отримати, тому, можливо, потрібно додати води. Соус досолити до смаку, додати гірчицю, перець, паприку і оцет до смаку. Шматки курки повернути назад у каструлю.

8 . Етап

На тарілку покласти шматок курки, кнедлики або гарнір і рясно полити соусом. Смачного!