Name: Домашня бринза
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Молоко 3% - 1 Л.; Сметана 20% - 3 ст. л.; Лимонний сік - 2 ст. л.; Вода - 200 Мл.; Сіль - 1 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Домашня бринза

1. Молоко 3% - 1 Л.

2. Сметана 20% - 3 ст. л.

3. Лимонний сік - 2 ст. л.

4. Вода - 200 Мл.

5. Сіль - 1 Ч. л.

Як смачно приготувати - Домашня бринза

1. Етап

Молоко перелийте в каструлю, додайте сметану, перемішайте і поставте на сильний вогонь. Приблизно через 5-7 хвилин у молока почнуть підніматися бульбашки і маса почне згортатися, потім додайте лимонний сік, перемішайте і прогрійте ще кілька хвилин. Сироватка повинна відокремитися.

2. Етап

Сир відкиньте на марлю складену в декілька разів. Дайте стекти сироватці, потім сир поставте під гніт на 1 годину.

3. Етап

Бринзу наріжте на середні шматочки.

4. Етап

У воді розчиніть сіль і опустіть в розсіл шматочки бринзи.

5. Етап

Залиште на 1 годину і після чого можна вже знімати пробу.

6. Етап

Домашня бринза з коровячого молока виходить дуже смачною і ніжною, на перший погляд може здатися що готувати цей молочний делікатес складно, але повірте нічого складно зовсім немає, та ще й готувається бринза з доступних інгредієнтів. Ця бринза відмінно підійде для грецького салату, просто як закуска, а також для приготування інших страв. Молоко можете взяти менш жирне, але тоді бринза буде не така насичена, із зазначених інгредієнтів виходить близько 250 гр. готової бринзи.