Name: Суп у чавунці у духовці
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Картопля - 2 Шт.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Морква - 1 Шт.; Буряк - 1 Шт.; Молоде курча - 2 Шт.; Капуста білокачанна - 100 гр.; Сіль - 1 ст. л.; Лавровий лист - 1 Шт.; Приправа - 1 Ч. л.; Білий перець - 0,5 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Суп у чавунці у духовці

1. Картопля - 2 Шт.

2. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

3. Морква - 1 Шт.

4. Буряк - 1 Шт.

5. Молоде курча - 2 Шт.

6. Капуста білокачанна - 100 гр.

7. Сіль - 1 ст. л.

8. Лавровий лист - 1 Шт.

9. Приправа - 1 Ч. л.

10. Білий перець - 0,5 Ч. л.

Як смачно приготувати - Суп у чавунці у духовці

1. Етап

Картоплю нарізати кубиками ~1*1*1 см (на фото картопля у червоній воді - поруч був буряк). Цибулю нарізати кубиками до смаку. Листя капусти скласти один в один і нарізати тонко вздовж і ~1,5 см упоперек. Моркву та буряк натерти на дрібній "корейській" тертці. Тушки курчат нарізати ~3*3 див.

2. Етап

Скласти шарами в чавунну каструлю - картопля, цибуля, капуста, курча, морква, буряк. Залити холодною водою, рівень ~1-1,5 см від верху (а можна щоб тільки закривала верхній шар). Помірно посипати сіллю, покласти зверху лавр, розсипати по поверхні суміш сухих або свіжі трави (склад за смаком) і перець горошком (NB: у білого смак м'якший, ніж у чорного. Можна додати будь-які спеції - на свій смак).

1. Етап. Суп у чавунці у духовці: Скласти шарами в чавунну каструлю - картопля, цибуля, капуста, курча, морква, буряк. Залити холодною водою, рівень ~1-1,5 см від верху (а можна щоб тільки закривала верхній шар). Помірно посипати сіллю, покласти зверху лавр, розсипати по поверхні суміш сухих або свіжі трави (склад за смаком) і перець горошком (NB: у білого смак м'якший, ніж у чорного. Можна додати будь-які спеції - на свій смак).

3. Етап

Закрити кришкою. Поставити у холодну духовку. Запалити пальник. У моїй духовці немає термометра (плита-ветеран 1973 р. в.), але виходить у результаті ~170-180? Час приготування залежить від якості продуктів, заповненого обсягу, матеріалу посуду (чавун або алюміній), температури, рівня в духовці. У будь-якому випадку – за готовністю картоплі. Сьогодні вклався о 1,5 годині - у чавунці.

1. Етап. Суп у чавунці у духовці: Закрити кришкою. Поставити у холодну духовку. Запалити пальник. У моїй духовці немає термометра (плита-ветеран 1973 р. в.), але виходить у результаті ~170-180? Час приготування залежить від якості продуктів, заповненого обсягу, матеріалу посуду (чавун або алюміній), температури, рівня в духовці. У будь-якому випадку – за готовністю картоплі. Сьогодні вклався о 1,5 годині - у чавунці.

4. Етап

Те, що зрештою вийшло. Прибрав лаврушку, закрив кришкою і поставив у духовку остигати. Перед вживанням – акуратно перемішати. Потім доведеться перелити у просту каструлю – чавун річ своєрідна, хто користується – знає.