Інгредієнти для - Яблучний пиріг з меренгою і крамблом
Як смачно приготувати - Яблучний пиріг з меренгою і крамблом
1 . Етап
Готуємо тісто. М'яке масло, заздалегідь вийняте з холодильника і встигло підтанути до пластичного стану, з'єднуємо з цукром. Ретельно розтираємо виделкою. Яйця акуратно поділяємо на жовтки і білки. Білки прибираємо в холодильник. Жовтки додаємо до маслу. Кидаємо дрібку солі і перемішуємо олійно-жовткову масу.
![Яблучний пиріг з меренгою і крамблом 1. Етап. Яблучний пиріг з меренгою і крамблом: Готуємо тісто. М'яке масло, заздалегідь вийняте з холодильника і встигло підтанути до пластичного стану, з'єднуємо з цукром. Ретельно розтираємо виделкою. Яйця акуратно поділяємо на жовтки і білки. Білки прибираємо в холодильник. Жовтки додаємо до маслу. Кидаємо дрібку солі і перемішуємо олійно-жовткову масу.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9b/75/ea/9b75ea21c156e30729e20793310169e4-0-824.jpeg)
2 . Етап
Поступово додаємо борошно і формуємо м'який, податливий борошняної куля. Довго не місимо — необхідно тільки з'єднати всі компоненти воєдино до утворення однорідного, неприлипаючого до рук тесту. Якщо маса виходить липкою, вводимо додаткову порцію борошна.
![Яблучний пиріг з меренгою і крамблом 1. Етап. Яблучний пиріг з меренгою і крамблом: Поступово додаємо борошно і формуємо м'який, податливий борошняної куля. Довго не місимо — необхідно тільки з'єднати всі компоненти воєдино до утворення однорідного, неприлипаючого до рук тесту. Якщо маса виходить липкою, вводимо додаткову порцію борошна.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/44/bf/c0/44bfc022f5c808595595198fea87e682-0-824.jpeg)
3 . Етап
Пальцями розтягуємо тісто по рознімної формі (діаметр 24 см). Утрамбовуємо рівномірний шар по дну, формуємо борт висотою близько 2 см.якщо форма поменше, можна борт сформувати 4 см). Густо проколюємо основу виделкою, щоб корж не здувався при випіканні, а потім прибираємо форму на 30-40 хвилин в холодильник.
![Яблучний пиріг з меренгою і крамблом 1. Етап. Яблучний пиріг з меренгою і крамблом: Пальцями розтягуємо тісто по рознімної формі (діаметр 24 см). Утрамбовуємо рівномірний шар по дну, формуємо борт висотою близько 2 см.якщо форма поменше, можна борт сформувати 4 см). Густо проколюємо основу виделкою, щоб корж не здувався при випіканні, а потім прибираємо форму на 30-40 хвилин в холодильник.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/93/1f/bf/931fbfdec14b67218f3ea733bd5d44b4-0-824.jpeg)
4 . Етап
Приступаємо до начинки. З яблук зрізаємо тонкий шар шкірки, видаляємо серцевину. Нарізаємо тонкими скибочками, додаємо корицю і цукор. Перемішувати. Далі викладаємо яблучні скибочки в каструлю, додаємо м'яке масло, корицю і перемішуємо. Тримаємо на маленькому вогні під кришкою близько 5-15 хвилин (Час залежить від сорту яблук). Шматочки повинні злегка розм'якшити, але при цьому зберегти свою форму
![Яблучний пиріг з меренгою і крамблом 1. Етап. Яблучний пиріг з меренгою і крамблом: Приступаємо до начинки. З яблук зрізаємо тонкий шар шкірки, видаляємо серцевину. Нарізаємо тонкими скибочками, додаємо корицю і цукор. Перемішувати. Далі викладаємо яблучні скибочки в каструлю, додаємо м'яке масло, корицю і перемішуємо. Тримаємо на маленькому вогні під кришкою близько 5-15 хвилин (Час залежить від сорту яблук). Шматочки повинні злегка розм'якшити, але при цьому зберегти свою форму](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/05/b8/72/05b8722572c05c5b528880e8e39742aa-0-824.jpeg)
5 . Етап
Дістаємо з холодильника ємність з охолодженим тестом. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Підпечену пісочну» кошик " заповнюємо яблучною начинкою.
![Яблучний пиріг з меренгою і крамблом 1. Етап. Яблучний пиріг з меренгою і крамблом: Дістаємо з холодильника ємність з охолодженим тестом. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Підпечену пісочну» кошик](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5a/dc/c6/5adcc6eee73d2f33830665acd19c9e04-0-824.jpeg)
6 . Етап
Далі готуємо меренгу. Білки збиваємо з дрібкою солі до утворення м'якої, повністю побілілої маси, далі поступово підсипаємо цукрову пудру. Продовжуємо активне збивання до щільних піків в кінці збивання додаємо крохмаль.
![Яблучний пиріг з меренгою і крамблом 1. Етап. Яблучний пиріг з меренгою і крамблом: Далі готуємо меренгу. Білки збиваємо з дрібкою солі до утворення м'якої, повністю побілілої маси, далі поступово підсипаємо цукрову пудру. Продовжуємо активне збивання до щільних піків в кінці збивання додаємо крохмаль.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5c/5a/02/5c5a02b77b10c099305db2ba3e144790-0-824.jpeg)
7 . Етап
Викладаємо збиті білки на подостиглу пісочну основу з яблуками. Розподіляємо рівномірно, ховаючи під пишним білим шаром фруктову начинку.
![Яблучний пиріг з меренгою і крамблом 1. Етап. Яблучний пиріг з меренгою і крамблом: Викладаємо збиті білки на подостиглу пісочну основу з яблуками. Розподіляємо рівномірно, ховаючи під пишним білим шаром фруктову начинку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a1/6c/1c/a16c1cc3d3b4d62fe0819e321db684ae-0-824.jpeg)
8 . Етап
Далі готуємо пісочну крихту. Холодне вершкове масло перетираємо з борошном і цукром до утворення крихти.
![Яблучний пиріг з меренгою і крамблом 1. Етап. Яблучний пиріг з меренгою і крамблом: Далі готуємо пісочну крихту. Холодне вершкове масло перетираємо з борошном і цукром до утворення крихти.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/20/21/af/2021afe781e2591b50ff6cf0c5a25b8a-0-824.jpeg)
9 . Етап
Потім посипаємо пісочну крихту на меренгу і ставимо яблучний пиріг в духовку розігріту до 140 градусів приблизно на 60 хвилин.
![Яблучний пиріг з меренгою і крамблом 1. Етап. Яблучний пиріг з меренгою і крамблом: Потім посипаємо пісочну крихту на меренгу і ставимо яблучний пиріг в духовку розігріту до 140 градусів приблизно на 60 хвилин.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/04/2c/22/042c22235ac318ae0bb2c2653950f2cc-0-824.jpeg)
10 . Етап
Яблучний пиріг з меренгою і крамблом готовий!
![Яблучний пиріг з меренгою і крамблом 1. Етап. Яблучний пиріг з меренгою і крамблом: Яблучний пиріг з меренгою і крамблом готовий!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0c/ff/24/0cff2493210474cdc5f1cf3129b7883f-0-824.jpeg)
![Яблучний пиріг з меренгою і крамблом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/69/d3/23/69d323f04ee322f990f3e357b2a76939-338-338.jpeg)
![Варення з чорної смородини Варення з чорної смородини](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2e/cf/00/2ecf008f13d8df403b47440699956a94-86-86.jpg)
![Кальмари з креветками Кальмари з креветками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/43/69/56/436956e883c56bd1b7abf18485a099e1-86-86.jpg)
![Домашні сосиски Домашні сосиски](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d2/d3/d5/d2d3d512caf90118733441e263309e8d-86-86.jpg)
![Гостра капуста Гостра капуста](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/74/1a/63/741a63fb02a83d7434906ab2bd18cada-86-86.jpg)
![Шурпа Шурпа](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/63/84/fc/6384fc705d2b7a589775583110a38b31-86-86.jpg)
![Вінегрет Вінегрет](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/50/d3/a1/50d3a1f8a08b1f68c7ad4dae3f38d5e0-86-86.jpg)
![Товченики Товченики](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f6/8c/d8/f68cd8cb7f87d1b0d5ce9ca4d4b5fa1a-86-86.jpg)
![Вергуни на воді Вергуни на воді](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a8/6e/b3/a86eb3573d596ae66d47d5436d3c2cca-86-86.jpg)
![Тушковане м'ясо зі сметаною Тушковане м'ясо зі сметаною](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/cb/2c/5f/cb2c5f1fed5178f51bc4761084dc7d8c-86-86.jpg)
![Свинина запечена в фользі Свинина запечена в фользі](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/aa/2f/6b/aa2f6b6a2ab56224ea54c48eb7fd9ad0-86-86.jpg)
![Сирна запіканка без манки Сирна запіканка без манки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/21/a5/f5/21a5f527b4ff51525b3e3881957d84ec-86-86.jpg)
![Салат Пікнік Салат Пікнік](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/dc/e4/92/dce4920ace5588a0eba3d93470fd9bc0-86-86.jpg)