Бургери з кабачків із морквою

1. Етап

Моркву велику очистити, помити.

2. Етап

Натерти на дрібній терці.

3. Етап

Часник, якщо любите, тут можна більше, після смаження він частково втрачає свою ядреність.

4. Етап

Натерти за морквою чи видавити.

5. Етап

Цибулю (не обов'язково червону) нарізати дрібно.

6. Етап

Змішати з морквою.

7. Етап

Починаємо обсмажувати начинку в олії разом із приправами. Стежимо, щоби не підгоріла.

8. Етап

А поки що займемося кабачками. Кабачки "молочні" помити, нарізати кільцями прямо зі шкіркою.

9. Етап

Почнемо смажити із найбільших.

10. Етап

Смажимо так, щоби не зовсім були м'які, а було що пожувати. Можна обваляти в муці, але буде калорійніше і масла піде більше.

11. Етап

Виймаємо на серветку.

12. Етап

Ось тут усі готові до оформлення.

13. Етап

На велику тарілку розкладаємо спочатку найбільші кабачкові кружечки.

14. Етап

Морквяну начинку викладаємо на тарілку і ділимо навпіл. Можна залишити трохи верхи. Якщо кабачки дозволяють, можна вежі і вище зробити, значить, розділити начинку на 3 шари.

15. Етап

Беремо по чайній ложці начинки і розподіляємо на кружки, злегка притискаємо.

16. Етап

Далі йде шар кабачків середнього розміру.

17. Етап

Знову морквяна начинка.

18. Етап

Третій шар кабачків найменших.

19. Етап

Прикрашаємо по щіпці моркви. Як варіант можна покласти по маслинці зверху або щіпку зелені.

20. Етап

Я показала сам принцип веж, спеції можна міняти, додати зелені, головне-сіль, перець.

21. Етап

Отак виглядає одна порція. Переносимо на тарілку собі чи гостю. Пригощаємось)))