Бургери з кабачків із морквою

1 . Етап

Моркву велику очистити, помити.

2 . Етап

Натерти на дрібній терці.

3 . Етап

Часник, якщо любите, тут можна більше, після смаження він частково втрачає свою ядреність.

4 . Етап

Натерти за морквою чи видавити.

5 . Етап

Цибулю (не обов'язково червону) нарізати дрібно.

6 . Етап

Змішати з морквою.

7 . Етап

Починаємо обсмажувати начинку в олії разом із приправами. Стежимо, щоби не підгоріла.

8 . Етап

А поки що займемося кабачками. Кабачки "молочні" помити, нарізати кільцями прямо зі шкіркою.

9 . Етап

Почнемо смажити із найбільших.

10 . Етап

Смажимо так, щоби не зовсім були м'які, а було що пожувати. Можна обваляти в муці, але буде калорійніше і масла піде більше.

11 . Етап

Виймаємо на серветку.

12 . Етап

Ось тут усі готові до оформлення.

13 . Етап

На велику тарілку розкладаємо спочатку найбільші кабачкові кружечки.

14 . Етап

Морквяну начинку викладаємо на тарілку і ділимо навпіл. Можна залишити трохи верхи. Якщо кабачки дозволяють, можна вежі і вище зробити, значить, розділити начинку на 3 шари.

15 . Етап

Беремо по чайній ложці начинки і розподіляємо на кружки, злегка притискаємо.

16 . Етап

Далі йде шар кабачків середнього розміру.

17 . Етап

Знову морквяна начинка.

18 . Етап

Третій шар кабачків найменших.

19 . Етап

Прикрашаємо по щіпці моркви. Як варіант можна покласти по маслинці зверху або щіпку зелені.

20 . Етап

Я показала сам принцип веж, спеції можна міняти, додати зелені, головне-сіль, перець.

21 . Етап

Отак виглядає одна порція. Переносимо на тарілку собі чи гостю. Пригощаємось)))