Морепродукти у вині з диким рисом

1. Етап

Часник ріжемо тонкими платівками. Стебла кропу і листя дрібно рубаємо окремо.

2. Етап

Моркву натремо на корейській тертці.

3. Етап

На олії обсмажимо моркву, стебла кропу і часник близько двох хвилин.

4. Етап

Додаємо помідори чері та вино. Доводимо до кипіння і гасимо на тихому вогні приблизно 15 хвилин.

5. Етап

Поки тушкуються овочі, наріжемо тушки кальмарів кільцями. Креветки в мене вже очищені, без вени.

6. Етап

Коли черрі почнуть лопатися, додаємо до сотейника креветки.

7. Етап

Через три хвилини додаємо кільця кальмарів та нарубану зелень кропу. Солимо і перчимо. Доводимо до кипіння, вимикаємо і даємо постояти під кришкою кілька хвилин.

8. Етап

Для гарніру, до речі, буде дикий рис. Відварюємо його згідно з інструкцією на упаковці. Рис готовий, коли більшість зерняток розкриється.

9. Етап

Сервіруємо морепродукти з відвареним рисом.