Name: Тарталетки з сиром та мідіями
Yield: 6
Ingredients: Масло вершкове - 50 гр.; Вода - 25 Мл.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Борошно - 120 гр.; Сіль - 0.3 Ч. л.; Цукор - 0.5 Ч. л.; Сир твердий - 100 гр.; Мідії - 150 гр.; Часник - 1 зубка; Кріп - 2 ст. л.; Огірки - 50 гр.; Сметана - 2 ст. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Тарталетки з сиром та мідіями

Тісто

1. Масло вершкове 50 гр.

2. Вода 25 Мл.

3. Жовток курячого яйця 1 Шт.

4. Борошно 120 гр.

5. Сіль 0.3 Ч. л.

6. Цукор 0.5 Ч. л.

Начинка

1. Сир твердий 100 гр.

2. Мідії 150 гр.

3. Часник 1 зубка

4. Кріп 2 ст. л.

5. Огірки 50 гр.

6. Сметана 2 ст. л.

7. Сіль за смаком

8. Перець чорний за смаком

Як смачно приготувати - Тарталетки з сиром та мідіями

1. Етап

З цієї кількості інгредієнтів вийде 6 тарталеток. Розтерти розм'якшене вершкове масло, жовток, воду, цукор та сіль у однорідну масу. Додати борошно, замісити еластичне тісто. Тісто прибрати у холодильник мінімум на 30 хвилин.

2. Етап

Мідії (не розморожуючи) промити проточною водою. У каструлі закип'ятити воду, трохи підсолити, закинути мідії та варити 5-7 хвилин. Потім відкинути на друшляк.

1. Етап. Тарталетки з сиром та мідіями: Мідії (не розморожуючи) промити проточною водою. У каструлі закип'ятити воду, трохи підсолити, закинути мідії та варити 5-7 хвилин. Потім відкинути на друшляк.

3. Етап

Твердий сир натерти на тертці.

4. Етап

У глибоку миску перекласти сир, додати дрібнонарубаний кріп, давлений маленький зубчик часнику, трохи меленого перцю і сіль за смаком.

1. Етап. Тарталетки з сиром та мідіями: У глибоку миску перекласти сир, додати дрібнонарубаний кріп, давлений маленький зубчик часнику, трохи меленого перцю і сіль за смаком.

5. Етап

Також додати мідії, нарізані на 4 частини (6 штук залишити для прикраси), огірок, нарізаний дрібними кубиками. Заправити сметаною (або майонезом). Начинка має бути густа.

1. Етап. Тарталетки з сиром та мідіями: Також додати мідії, нарізані на 4 частини (6 штук залишити для прикраси), огірок, нарізаний дрібними кубиками. Заправити сметаною (або майонезом). Начинка має бути густа.

6. Етап

Тісто розділити на 6 рівних частин, помістити у форми для тарталеток. Тісто щільно притиснути, щоб добре покривало дно і боки. Щоб у процесі випікання тарталетки зберегли свою форму, заповнити форми з тестом квасолею. Випікати у духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів, до золотистого кольору. Моїй електричній духовці знадобилося 25 хвилин.