Варення з рожевих пелюсток

1 . Етап

Пелюстки промити (видалити сухі пелюстки та комах, якщо троянда з саду) та обсушити. У мене потрійна кількість.

2 . Етап

Засипати цукорм і ретельно перемішати, ніби розтираючи пелюстки із цукром за допомогою дерев'яної лопатки.

3 . Етап

Пелюстки дадуть трохи запашного соку. Залишити їх на 2 години.

4 . Етап

Додати води та лимонного соку і поставити на вогонь. Варимо на середньому вогні близько 20-25 хв, помішуючи. Готовність сиропу перевіряємо методом краплі... тарілку ставимо в холодильник попередньо, а потім, капнувши сиропу краплю, вирішуємо зняти з вогню або проварити ще трохи. Врахуйте, час варіння змінюється в залежності від кількості варення, що готується.

5 . Етап

Готове варення розливаємо в стерильні банки.