Name: Тонке тісто та соус для італійської піци
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Вода - 1 Ст.; Борошно - 2 Ст.; Дріжджі сухі - 1 Ч. л.; Цукор - 2 Ч. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Масло оливкове - 3 ст. л.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Помідори - 3 Шт.; Болгарський перець - 1 Шт.; Масло рослинне - 4 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Перець чорний - 1 Ч. л.; Розмарин - 1 дрібка; Хмелі-сунелі - 1 дрібка; Паприка - 1 дрібка

Тонке тісто та соус для італійської піци

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Тонке тісто та соус для італійської піци

Тісто

1. Вода 1 Ст.

2. Борошно 2 Ст.

3. Дріжджі сухі 1 Ч. л.

4. Цукор 2 Ч. л.

5. Сіль 1 Ч. л.

6. Масло оливкове 3 ст. л.

Соус

1. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

2. Помідори 3 Шт.

3. Болгарський перець 1 Шт.

4. Масло рослинне 4 ст. л.

5. Сіль 1 Ч. л.

6. Перець чорний 1 Ч. л.

7. Розмарин 1 дрібка

8. Хмелі-сунелі 1 дрібка

9. Паприка 1 дрібка

Як смачно приготувати - Тонке тісто та соус для італійської піци

1. Етап

Ставимо опару: у теплу воду додати цукор, щіпку солі, дріжджі та 1 ст. л. борошна. Ставимо миску з опарою на миску з гарячою водою і накриваємо рушником. Чекаємо, доки не з'явиться піна. На це піде 15 – 20 хвилин. Потім у велику миску всипаємо борошно, що залишилося, сіль, додаємо оливкову олію і вливаємо опару. Замішуємо тісто. Викладаємо тісто на присипану борошном поверхню і вимішуємо протягом 10 хвилин, підсипаючи борошна при необхідності. Тісто має вийти пластичним та податливим. Змастити тісто оливковою олією, накрити харчовою плівкою і поставити в тепло на 1:00, потім обм'яти і поставити ще на 1:00.

2. Етап

Тісто після обминки

3. Етап

Коли тісто підійде, розділіть його на дві частини (це дві піци). На присипану мукою поверхню покласти кульку з тіста і сформувати з нього коржик, обвалявши його в борошні. Це робимо лише руками!

1. Етап. Тонке тісто та соус для італійської піци: Коли тісто підійде, розділіть його на дві частини (це дві піци). На присипану мукою поверхню покласти кульку з тіста і сформувати з нього коржик, обвалявши його в борошні. Це робимо лише руками!

4. Етап

Заздалегідь приготуємо лист, змастимо його оливковою олією. Духовку розігріємо до максимальної температури! Вниз духовки можна поставити миску з водою, щоб низ піци не підгорів. Тепер формуємо основу нашої піци. По можливості ми не користуватимемося качалкою. Будемо витягувати тісто на кісточках пальців, як справжні італійці! Розтягуємо піцу, перевертаючи тісто по колу, поки не вийде тонкий коржик. (Ну, якщо у вас не вийде, можна вдатися і до качелі)

1. Етап. Тонке тісто та соус для італійської піци: Заздалегідь приготуємо лист, змастимо його оливковою олією. Духовку розігріємо до максимальної температури! Вниз духовки можна поставити миску з водою, щоб низ піци не підгорів. Тепер формуємо основу нашої піци. По можливості ми не користуватимемося качалкою. Будемо витягувати тісто на кісточках пальців, як справжні італійці! Розтягуємо піцу, перевертаючи тісто по колу, поки не вийде тонкий коржик. (Ну, якщо у вас не вийде, можна вдатися і до качелі)

5. Етап

Тепер готуємо соус. Цибулю та перець нарізати дрібними кубиками, обсмажити на сковороді до золотистої скоринки. Потім додати дрібно нарізані помідори, добре протушкувати. Посолити, поперчити, додати спеції. Потім все збити у блендері.

1. Етап. Тонке тісто та соус для італійської піци: Тепер готуємо соус. Цибулю та перець нарізати дрібними кубиками, обсмажити на сковороді до золотистої скоринки. Потім додати дрібно нарізані помідори, добре протушкувати. Посолити, поперчити, додати спеції. Потім все збити у блендері.

6. Етап

Наш смачний соус готовий! Жодний кетчуп не зможе зрівнятися, ну, правда! Хоч на хліб маж і їж! На змащене маслом деко кладемо нашу основу для піци і рясно змащуємо соусом.