Курка в гірчичному соусі з грибами

1. Етап

Розтопити вершкове та рослинне масло у сковороді.

2. Етап

Курку нарізати на порційні шматки (якщо це грудка), посолити, поперчити до смаку і швидко обсмажити на розтопленій олії до утворення рум'яної скоринки. При цьому курка залишиться напівсирою. На цьому етапі головне - утворення гарної скоринки. Перекласти на тарілку.

3. Етап

Я використала лісові гриби. Але можна використовувати будь-які. Зі свіжими страва виходить особливо ароматною. Гриби нарізати та обсмажити у тій же сковороді, де смажилася курка.

4. Етап

Додати нарізаний часник. Обсмажити ще кілька хвилин.

5. Етап

До грибів влити вино, бульйон та додати гірчицю. Зачекати, поки соус закипить.

6. Етап

Додати вершки. Все перемішати і варити на повільному вогні 10-15 хвилин до того моменту, поки соус не загусне. Посолити і поперчити до смаку.

7. Етап

Соус перелити у скляну чи керамічну форму так, щоб він закривав дно як мінімум на 3 см.

8. Етап

У форму викласти курку. Курку можна додатково посипати спеціями. Все приправити чебрецем.

9. Етап

Духовку нагріти до 180 градусів та випікати страву 15-20 хвилин до готовності. Смачного!