Курка в гірчичному соусі з грибами

1 . Етап

Розтопити вершкове та рослинне масло у сковороді.

2 . Етап

Курку нарізати на порційні шматки (якщо це грудка), посолити, поперчити до смаку і швидко обсмажити на розтопленій олії до утворення рум'яної скоринки. При цьому курка залишиться напівсирою. На цьому етапі головне - утворення гарної скоринки. Перекласти на тарілку.

3 . Етап

Я використала лісові гриби. Але можна використовувати будь-які. Зі свіжими страва виходить особливо ароматною. Гриби нарізати та обсмажити у тій же сковороді, де смажилася курка.

4 . Етап

Додати нарізаний часник. Обсмажити ще кілька хвилин.

5 . Етап

До грибів влити вино, бульйон та додати гірчицю. Зачекати, поки соус закипить.

6 . Етап

Додати вершки. Все перемішати і варити на повільному вогні 10-15 хвилин до того моменту, поки соус не загусне. Посолити і поперчити до смаку.

7 . Етап

Соус перелити у скляну чи керамічну форму так, щоб він закривав дно як мінімум на 3 см.

8 . Етап

У форму викласти курку. Курку можна додатково посипати спеціями. Все приправити чебрецем.

9 . Етап

Духовку нагріти до 180 градусів та випікати страву 15-20 хвилин до готовності. Смачного!