Ріпа фарширована

1 . Етап

Ріпу (редьку, брукву) вимити, очистити і зрізати верхівку. За допомогою ножа та ложки вийняти середину. Для видалення гіркоти отримані барила проварити в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин, потім помістити в холодну воду і обсушити. Гриби дрібно нарізати і обсмажити на олії 2-3 хвилини. Додати нарізану цибулю. Я ще додавала подрібнену м'якоть, витягнуту з середини ріпи, але можна цього не робити, щоб уникнути можливої гіркоти. Все перемішати, посолити та обсмажити.

2 . Етап

Отриманою масою наповнити ріпу і добре ущільнити.

3 . Етап

Зверху додати сметану, змішану з подрібненим часником і петрушкою. У форму, змащену олією, помістити ріпу і запікати 15-20 хвилин у попередньо розігрітій духовці (180-200 градусів). Якщо є побоювання, що ріпа пригорить, можна додати трохи води. Я запікала на олії.