Name: Найсмачніша сирна пасха
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Сир - 1 Кг.; Куряче яйце - 10 Шт.; Масло вершкове - 400 гр.; Сметана - 300 гр.; Цукор - 2,5 Ст.; Ваніль - 1 Ч. л.; Ізюм - 2 Ст.

Інгредієнти для - Найсмачніша сирна пасха

1. Сир 1 Кг.

2. Куряче яйце 10 Шт.

3. Масло вершкове 400 гр.

4. Сметана 300 гр.

5. Цукор 2,5 Ст.

6. Ваніль 1 Ч. л.

7. Ізюм 2 Ст.

Як смачно приготувати - Найсмачніша сирна пасха

1 . Етап

Приступаємо до приготування, обов'язково в хорошому настрої! Можна і молитву прочитати, але головне – позитивний настрій, тоді все вийде легко та швидко! Сир бажано заздалегідь вийняти з холодильника, нехай постоїть при кімнатній температурі годинку, легше протирати. Приготуйте сито та зручний посуд, у мене каструля. Ще раз повторюся, чим жирніший сир, тим кращий результат!

2 . Етап

Сир протерли, приступимо до жовтків. Вони протираються досить легко.

3 . Етап

Жовтки приєдналися до сиру.

4 . Етап

Приступимо до білків. Традиційно білки, звичайно, теж потрібно протерти через сито, але це найважча частина роботи і я скористалася досягненням сучасної науки – блендером. Який жаль, що його раніше не винайшли! Адже ми з сестрою з дитинства брали участь у приготуванні паски, по черзі змінюючи один одного. Правда, в ті часи це було для нас нагородою, а не тяжкою працею, ми навіть билися трошки за право першої протирати навіть важкі білки! Ну а ми скористаємося блендером.

1. Етап. Найсмачніша сирна пасха: Приступимо до білків. Традиційно білки, звичайно, теж потрібно протерти через сито, але це найважча частина роботи і я скористалася досягненням сучасної науки – блендером. Який жаль, що його раніше не винайшли! Адже ми з сестрою з дитинства брали участь у приготуванні паски, по черзі змінюючи один одного. Правда, в ті часи це було для нас нагородою, а не тяжкою працею, ми навіть билися трошки за право першої протирати навіть важкі білки! Ну а ми скористаємося блендером.

5 . Етап

Кілька секунд - і білки перемелені в пасту!

6 . Етап

Тепер додаємо олію, сметану, цукор та ванілін і все ретельно перемішуємо до однорідної маси. Я для вірності знову скористалася блендером.

1. Етап. Найсмачніша сирна пасха: Тепер додаємо олію, сметану, цукор та ванілін і все ретельно перемішуємо до однорідної маси. Я для вірності знову скористалася блендером.

7 . Етап

Додаємо заздалегідь промиті та обсушені родзинки.

8 . Етап

Готуємо форму для насоювання. Я поміщаю старий друшляк у каструлю, що підходить за розміром, вистилаємо друшляк зволоженою марлею в 2-3 додавання.

1. Етап. Найсмачніша сирна пасха: Готуємо форму для насоювання. Я поміщаю старий друшляк у каструлю, що підходить за розміром, вистилаємо друшляк зволоженою марлею в 2-3 додавання.

9 . Етап

І викладаємо туди нашу сирну масу. Укладаємо щільно, приминаючи ложкою, зверху закриваємо марлею.

10 . Етап

У друшляк все не влізло, решту виклала в маленьку пластмасову пасочницю, але мені в ній не дуже подобається робити, рівна і гарна пірамідка ніколи не виходить. Ось у моєї бабусі спеціальна велика дерев'яна пасочниця, у ній все чудово виходить. Але доводиться скористатися тим, що є.

1. Етап. Найсмачніша сирна пасха: У друшляк все не влізло, решту виклала в маленьку пластмасову пасочницю, але мені в ній не дуже подобається робити, рівна і гарна пірамідка ніколи не виходить. Ось у моєї бабусі спеціальна велика дерев'яна пасочниця, у ній все чудово виходить. Але доводиться скористатися тим, що є.

11 . Етап

Зверху притискаємо вантажем, і оправляємо наші форми в холодильник, хоча б на ніч, а краще годин на 15, щоб сироватка добре стекла. У мене ось скільки вийшло сироватки (між іншим, вона дуже смачна, така солоденька).