Name: Запіканка Грибне козуб
Yield: 5
Ingredients: Хліб - 11 скибки; Куряче яйце - 2 Шт.; Молоко - 8 ст. л.; Печериці - 350 гр.; Картопля - 3 Шт.; Цибуля ріпчаста - 100 гр.; Морква - 80 гр.; Сметана - 1 ст. л.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Часниковий порошок - 1 Ч. л.; Паприка - 1 ст. л.; Лук зеленый - 2 ст. л.; Спеції - за смаком; Куряче яйце - 3 Шт.; Моцарелла - 80 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Запіканка Грибне козуб

Основа

1. Хліб 11 скибки

2. Куряче яйце 2 Шт.

3. Молоко 8 ст. л.

Начинка

1. Печериці 350 гр.

2. Картопля 3 Шт.

3. Цибуля ріпчаста 100 гр.

4. Морква 80 гр.

5. Сметана 1 ст. л.

6. Масло рослинне 1 ст. л.

7. Часниковий порошок 1 Ч. л.

8. Паприка 1 ст. л.

9. Лук зеленый 2 ст. л.

10. Спеції за смаком

11. Куряче яйце 3 Шт.

Верх

1. Моцарелла 80 гр.

Як смачно приготувати - Запіканка Грибне козуб

1. Етап

Овочі промити, почистити, нарізати. Картопля, як завжди для пюре. Цибуля ріпчаста середнім кубиком. Гриби, якщо великі, навпіл і на пластини. Обсмажити цибулю, додати гриби. Злегка обсмажити. Додати зелену цибулю, попередньо дрібно нарізану, і часниковий порошок. Пару хвилин протушкувати, зняти з вогню. Картоплю відварити, злити воду та хвилину підсушити на малому вогні. Розім'яти у пюре.

2. Етап

Поєднати з грибами.

3. Етап

Натерти моркву соломкою.

4. Етап

З'єднати сметану, сіль, чорний перець і яйця.

5. Етап

Змішати міксером чи віночком. Додати перець пластівцями. Якщо свіжий перець нарізати дрібним кубиком.

6. Етап

З'єднати яєчну суміш із картопляно-грибною, добре перемішати, відрегулювати на сіль-перець.

7. Етап

Форму для запікання змастити олією. Розмір у якій я випікала 27 на 9 см, глибина 7 см. За бажанням застелити пергаментом. Форму можна взяти круглу чи овальну. Але тоді хліб треба буде підрізати заздалегідь за формою.

1. Етап. Запіканка Грибне козуб: Форму для запікання змастити олією. Розмір у якій я випікала 27 на 9 см, глибина 7 см. За бажанням застелити пергаментом. Форму можна взяти круглу чи овальну. Але тоді хліб треба буде підрізати заздалегідь за формою.

8. Етап

Хліб можна взяти тостовий або формовий нарізний.

9. Етап

Збити 2 яйця з молоком, злегка присолити.

10. Етап

Занурювати в цю суміш скибочки хліба та викладати у форму. Спочатку дно, потім боки. Якщо скоринка у хліба не груба – її можна зрізати.

1. Етап. Запіканка Грибне козуб: Занурювати в цю суміш скибочки хліба та викладати у форму. Спочатку дно, потім боки. Якщо скоринка у хліба не груба – її можна зрізати.

11. Етап

Вилити на хліб третину картопляно-грибної суміші, зверху викласти моркву. Злегка прим'яти.

12. Етап

І залити рештою суміші. Обм'яклий від просочення хліб обрізати кухоними ножицями, залишивши бортики трохи вище за суміш. Обрізки викласти зверху.

1. Етап. Запіканка Грибне козуб: І залити рештою суміші. Обм'яклий від просочення хліб обрізати кухоними ножицями, залишивши бортики трохи вище за суміш. Обрізки викласти зверху.

13. Етап

Відправити в духовку, попередньо розігріту до 220 º. За такої t випікати 15 хвилин. Вийняти та розкласти по всій поверхні скибочки сиру. Знову поставити в духовку. Зменшити t на 180 º і випікати до рум'яної скоринки на сирі.