Name: Булочки в яблуках
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Борошно - 350 гр.; Молоко - 180 Мл.; Масло вершкове - 45 гр.; Цукор - 20 гр.; Сіль - за смаком; Дріжджі сухі - 4 гр.; Ізюм - 2 ст. л.; Цукор коричневий - 2 ст. л.; Масло вершкове - 1 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Яблука - 3 Шт.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Молоко - 1 ст. л.

Інгредієнти для - Булочки в яблуках

1. Тісто Борошно 350 гр.

2. Тісто Молоко 180 Мл.

3. Тісто Масло вершкове 45 гр.

4. Тісто Цукор 20 гр.

5. Тісто Сіль за смаком

6. Тісто Дріжджі сухі 4 гр.

7. Начинка Ізюм 2 ст. л.

8. Начинка Цукор коричневий 2 ст. л.

9. Начинка Масло вершкове 1 ст. л.

10. Начинка Коньяк 1 ст. л.

11. Додатково Яблука 3 Шт.

12. Додатково Жовток курячого яйця 1 Шт.

13. Додатково Молоко 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Булочки в яблуках

1 . Етап

Яблука вимити. Масло вершкове розтопити. Родзинки замочити в коньяку. У мисці змішати тепле молоко, цукор, дріжджі, 1 ст. л. борошна (із загальної кількості). Поставити опару на 10 хвилин у тепле місце.

2 . Етап

Змішати борошно, сіль, додати опару, перемішати до однорідності. Додати вершкове масло, вимісити тісто до еластичного і м'якого. Прибрати у тепле місце, накривши плівкою, на 1 годину.

1. Етап. Булочки в яблуках: Змішати борошно, сіль, додати опару, перемішати до однорідності. Додати вершкове масло, вимісити тісто до еластичного і м'якого. Прибрати у тепле місце, накривши плівкою, на 1 годину.

3 . Етап

За годину тісто обім'яти.

4 . Етап

Розкотити тісто в пласт, 35/22 см. Змастити м'яким вершковим маслом, посипати коричневим цукром. Розсипати "коньячний" родзинки. Згорнути рулетом.

1. Етап. Булочки в яблуках: Розкотити тісто в пласт, 35/22 см. Змастити м'яким вершковим маслом, посипати коричневим цукром. Розсипати

5 . Етап

Яблука розрізати навпіл, видалити м'якоть, зробивши філіжанки. Виставити в лист.

6 . Етап

Рулет нарізати на 6 однакових частин, виставити в яблучні чашки, прикрити плівкою. Залишити на вистою, 20-25 хвилин, у теплому місці. Перед випіканням змастити заготовки сумішшю молока та жовтка, посипати коричневим цукром.