Name: Булочки в яблуках
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Борошно - 350 гр.; Молоко - 180 Мл.; Масло вершкове - 45 гр.; Цукор - 20 гр.; Сіль - за смаком; Дріжджі сухі - 4 гр.; Ізюм - 2 ст. л.; Цукор коричневий - 2 ст. л.; Масло вершкове - 1 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Яблука - 3 Шт.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Молоко - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Булочки в яблуках

Тісто

1. Борошно 350 гр.

2. Молоко 180 Мл.

3. Масло вершкове 45 гр.

4. Цукор 20 гр.

5. Сіль за смаком

6. Дріжджі сухі 4 гр.

Начинка

1. Ізюм 2 ст. л.

2. Цукор коричневий 2 ст. л.

3. Масло вершкове 1 ст. л.

4. Коньяк 1 ст. л.

Додатково

1. Яблука 3 Шт.

2. Жовток курячого яйця 1 Шт.

3. Молоко 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Булочки в яблуках

1. Етап

Яблука вимити. Масло вершкове розтопити. Родзинки замочити в коньяку. У мисці змішати тепле молоко, цукор, дріжджі, 1 ст. л. борошна (із загальної кількості). Поставити опару на 10 хвилин у тепле місце.

2. Етап

Змішати борошно, сіль, додати опару, перемішати до однорідності. Додати вершкове масло, вимісити тісто до еластичного і м'якого. Прибрати у тепле місце, накривши плівкою, на 1 годину.

1. Етап. Булочки в яблуках: Змішати борошно, сіль, додати опару, перемішати до однорідності. Додати вершкове масло, вимісити тісто до еластичного і м'якого. Прибрати у тепле місце, накривши плівкою, на 1 годину.

3. Етап

За годину тісто обім'яти.

4. Етап

Розкотити тісто в пласт, 35/22 см. Змастити м'яким вершковим маслом, посипати коричневим цукром. Розсипати "коньячний" родзинки. Згорнути рулетом.

1. Етап. Булочки в яблуках: Розкотити тісто в пласт, 35/22 см. Змастити м'яким вершковим маслом, посипати коричневим цукром. Розсипати

5. Етап

Яблука розрізати навпіл, видалити м'якоть, зробивши філіжанки. Виставити в лист.

6. Етап

Рулет нарізати на 6 однакових частин, виставити в яблучні чашки, прикрити плівкою. Залишити на вистою, 20-25 хвилин, у теплому місці. Перед випіканням змастити заготовки сумішшю молока та жовтка, посипати коричневим цукром.