Name: Печені пиріжки з картоплею
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 1,5 Ст.; Масло вершкове - 120 гр.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Дріжджі сухі - 7 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Цукор - 1 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Борошно - 3 Ст.; Вода - 3 Ст.; Спеції - 1/2 Ч. л.; Картопля - 4 Шт.

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Печені пиріжки з картоплею

1. Молоко - 1,5 Ст.

2. Масло вершкове - 120 гр.

3. Масло рослинне - 1 ст. л.

4. Дріжджі сухі - 7 гр.

5. Куряче яйце - 2 Шт.

6. Жовток курячого яйця - 1 Шт.

7. Цукор - 1 ст. л.

8. Сіль - 1 Ч. л.

9. Борошно - 3 Ст.

10. Вода - 3 Ст.

11. Спеції - 1/2 Ч. л.

12. Картопля - 4 Шт.

Як смачно приготувати - Печені пиріжки з картоплею

1. Етап

Додати в миску молоко, шматок вершкового масла (50 гр), суміш підігріти до розплавлення вершкового масла.

2. Етап

Додати олію (1 ст. ложка), додати цукор (1 ст. ложка). Якщо молоко гаряче, суміш трохи остудити.

3. Етап

Додати до теплої суміші дріжджі (7 гр). Суміш відставити на 15-20 хв. для розпуску дріжджів, потім додати сіль.

4. Етап

Додати яйце (1 шт.), Яєчний жовток! 1 шт.). Суміш збити вилочкою.

5. Етап

Поступово порціями додати необхідну кількість борошна від 2,5 до 3 склянок.

6. Етап

Замісити тісто. Накрити миску з тістом харчовою плівкою або рушником, поставити у тепле місце для підйому.

7. Етап

Поки піднімається тісто, приступимо до приготування начинки. Картоплю відварити у підсоленій воді до готовності, потім воду злити. Пюрувати відварену картоплю.

1. Етап. Печені пиріжки з картоплею: Поки піднімається тісто, приступимо до приготування начинки. Картоплю відварити у підсоленій воді до готовності, потім воду злити. Пюрувати відварену картоплю.

8. Етап

Молоко (1/2 ст.) та масло (70 гр) закип'ятити, додати до картопляного пюре. Додатково додати сушену пряну зелень (за бажанням) 1/2 ч. ложки.

1. Етап. Печені пиріжки з картоплею: Молоко (1/2 ст.) та масло (70 гр) закип'ятити, додати до картопляного пюре. Додатково додати сушену пряну зелень (за бажанням) 1/2 ч. ложки.

9. Етап

Тісто досить добре піднялося, його потрібно обм'яти і поставити для другого підйому, потім можна розпочати обробку пиріжків.

1. Етап. Печені пиріжки з картоплею: Тісто досить добре піднялося, його потрібно обм'яти і поставити для другого підйому, потім можна розпочати обробку пиріжків.

10. Етап

Тісто розділити на рівні шматочки, підкатати у кульки.

11. Етап

Кожну кульку розкотити в корж діаметром 10-11 см. На середину викласти начинку з картопляного пюре.

12. Етап

Далі покроково я постаралася показати, як робиться фігурний защип "кіска" чи "колосок". Носик у майбутнього пиріжка защипнути.

1. Етап. Печені пиріжки з картоплею: Далі покроково я постаралася показати, як робиться фігурний защип

13. Етап

Зробити невелику складочку.

14. Етап

І так далі... защипнули, скріпили з протилежною стороною.

15. Етап

16. Етап

17. Етап

18. Етап

19. Етап

20. Етап

21. Етап

22. Етап

Додатково на наступних фотографіях я постаралася показати, як це робиться. 1.

23. Етап

24. Етап

У мене залишилося тісто і я приготувала кілька пиріжків для обсмажування фрітюрою.

25. Етап

Тістечка викласти на пекарський лист.

26. Етап

Змастити збитим яйцем і відправити в духовку для випікання. Випікати при 180 С до готовності. В даному випадку кожен повинен орієнтуватися на свою духовку, всі вони різні. Я даю лише приблизну температуру для випікання.