Name: Печені пиріжки з картоплею
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 1,5 Ст.; Масло вершкове - 120 гр.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Дріжджі сухі - 7 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Цукор - 1 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Борошно - 3 Ст.; Вода - 3 Ст.; Спеції - 1/2 Ч. л.; Картопля - 4 Шт.

Інгредієнти для - Печені пиріжки з картоплею

1. Молоко 1,5 Ст.

2. Масло вершкове 120 гр.

3. Масло рослинне 1 ст. л.

4. Дріжджі сухі 7 гр.

5. Куряче яйце 2 Шт.

6. Жовток курячого яйця 1 Шт.

7. Цукор 1 ст. л.

8. Сіль 1 Ч. л.

9. Борошно 3 Ст.

10. Вода 3 Ст.

11. Спеції 1/2 Ч. л.

12. Картопля 4 Шт.

Як смачно приготувати - Печені пиріжки з картоплею

1 . Етап

Додати в миску молоко, шматок вершкового масла (50 гр), суміш підігріти до розплавлення вершкового масла.

2 . Етап

Додати олію (1 ст. ложка), додати цукор (1 ст. ложка). Якщо молоко гаряче, суміш трохи остудити.

3 . Етап

Додати до теплої суміші дріжджі (7 гр). Суміш відставити на 15-20 хв. для розпуску дріжджів, потім додати сіль.

4 . Етап

Додати яйце (1 шт.), Яєчний жовток! 1 шт.). Суміш збити вилочкою.

5 . Етап

Поступово порціями додати необхідну кількість борошна від 2,5 до 3 склянок.

6 . Етап

Замісити тісто. Накрити миску з тістом харчовою плівкою або рушником, поставити у тепле місце для підйому.

7 . Етап

Поки піднімається тісто, приступимо до приготування начинки. Картоплю відварити у підсоленій воді до готовності, потім воду злити. Пюрувати відварену картоплю.

1. Етап. Печені пиріжки з картоплею: Поки піднімається тісто, приступимо до приготування начинки. Картоплю відварити у підсоленій воді до готовності, потім воду злити. Пюрувати відварену картоплю.

8 . Етап

Молоко (1/2 ст.) та масло (70 гр) закип'ятити, додати до картопляного пюре. Додатково додати сушену пряну зелень (за бажанням) 1/2 ч. ложки.

1. Етап. Печені пиріжки з картоплею: Молоко (1/2 ст.) та масло (70 гр) закип'ятити, додати до картопляного пюре. Додатково додати сушену пряну зелень (за бажанням) 1/2 ч. ложки.

9 . Етап

Тісто досить добре піднялося, його потрібно обм'яти і поставити для другого підйому, потім можна розпочати обробку пиріжків.

1. Етап. Печені пиріжки з картоплею: Тісто досить добре піднялося, його потрібно обм'яти і поставити для другого підйому, потім можна розпочати обробку пиріжків.

10 . Етап

Тісто розділити на рівні шматочки, підкатати у кульки.

11 . Етап

Кожну кульку розкотити в корж діаметром 10-11 см. На середину викласти начинку з картопляного пюре.

12 . Етап

Далі покроково я постаралася показати, як робиться фігурний защип "кіска" чи "колосок". Носик у майбутнього пиріжка защипнути.

1. Етап. Печені пиріжки з картоплею: Далі покроково я постаралася показати, як робиться фігурний защип

13 . Етап

Зробити невелику складочку.

14 . Етап

І так далі... защипнули, скріпили з протилежною стороною.

15 . Етап

16 . Етап

17 . Етап

18 . Етап

19 . Етап

20 . Етап

21 . Етап

22 . Етап

Додатково на наступних фотографіях я постаралася показати, як це робиться. 1.

23 . Етап

24 . Етап

У мене залишилося тісто і я приготувала кілька пиріжків для обсмажування фрітюрою.

25 . Етап

Тістечка викласти на пекарський лист.

26 . Етап

Змастити збитим яйцем і відправити в духовку для випікання. Випікати при 180 С до готовності. В даному випадку кожен повинен орієнтуватися на свою духовку, всі вони різні. Я даю лише приблизну температуру для випікання.